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餡餅顧名思義夾餡餅帶層 ， 也稱盒子（西式餡餅臺灣和大陸譯作派 ， 只有香港譯作批 ， 兩者皆源自英語pie）是一種烤焗食品 ， 由餅皮包著餡料 。 餡料可以是各類型的食品 ， 例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等 ， 主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類 ， 味道以北方的咸香鮮口味為主 。
做餡餅就需要和面 ， 醒面 ， 做成劑子 ， 搟成皮 ， 然后再做餡料 ， 用面皮把餡料包起來在煎鍋上加熱就可以了 。 不過這樣做起來就比較麻煩了 ， 今天給大家推薦下簡單又新穎的餡餅 ， 短時間就可以吃到美味的餡餅嘍 。
食材和調味料：
1、餃子皮（半斤） ， 可以去超市或菜店購買 ， 然后冷藏在冰箱里備用
2、西葫蘆一個擦成絲 ， 放鹽攪拌殺出水來備用
3、胡蘿卜1根擦成絲 ， 備用
4、泡好的木耳 ， 切成絲備用
5、雞蛋（兩個）炒成碎 ， 備用
6、食用油、蠔油、鹽、雞精、香油、蔥末
食材和調味料已備好 ， 跟我一起做起來吧 。
首先 ， 起鍋倒入少量食用油 ， 然后放入胡蘿卜絲和木耳絲
翻炒幾下 ， 炒出紅油 ， 放入雞蛋碎、蠔油、鹽、雞精、香油和蔥末 ， 再放入西葫蘆絲攪拌翻炒幾下就可以關火備用了 。
現在把冷藏的餃子皮取出 ， 餃子皮放在案板上刷點水 ， 兩張餃子皮重疊在一起
用搟面杖搟成大一點的面皮 ， 放上餡料 ， 對折卷起 ， 把所有的面皮都依次做成這樣備用
然后準備電餅鐺或平底鍋 ， 加熱倒入少量油 ， 將餡餅放入煎至兩面金黃就可以了
這樣一份美味健康的小餡餅就做好了 ， 你學會了嗎？
老康小提示：
1、西葫蘆擦成絲放入鹽殺出水 ， 一定要把水全部擠出來；
2、雞蛋
3、所有食材炒制時不需要炒熟 ， 只要不夾生即可 ， 因為還要放入煎鍋里煎制
【雞蛋|新創意餡餅，制作簡單方便快捷營養又美味，想吃隨時都可以做】4、平底鍋或電餅鐺切記不要大火 ， 調成小火慢慢煎 ， 大火會糊鍋導致餡餅也會糊掉 。
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