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豆角|茄子和它是絕配！夏天常吃，5大好處不請自來！

食鹽豆角豇豆

豆角|茄子和它是絕配！夏天常吃，5大好處不請自來！

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豆角|茄子和它是絕配！夏天常吃，5大好處不請自來！

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豆角|茄子和它是絕配！夏天常吃，5大好處不請自來！

夏季是茄子大量上市的季節 ，

而且茄子味甘、性涼 ，
最適合在炎炎夏日食用了！~
夏天吃茄子 ，
這5大好處找上你！


夏天吃茄子 ， 5大好處找上你
1
清熱活血

茄子性涼 ， 夏天吃可以清熱解暑 。 它還有活血化瘀的作用 ， 老黃茄子切片 ， 火上焙干碾成粉 ， 用溫酒沖服 ， 活血化瘀的效果更好 ， 對于局部磕碰淤青有很好的功效 。

2
降低膽固醇

茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙 ， 具有降低膽固醇的功效 。

3
滋養神經

茄子富含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、B族維生素等多種營養素 ， 可以滋養神經 。

4
減肥通便

茄子含有較多的粗纖維 ， 低糖、低脂肪、低熱量 ， 本身是很利于減肥的一種蔬菜 。 常吃茄子有助于促進腸胃蠕動 ， 預防消化不良 ， 有寬腸通便的作用 。

5
養顏抗衰

茄子的抗氧化能力在常見蔬菜中排名前十 ， 它的皮和肉中含有多種抗氧化物質 ， 如維生素E、花青素等 ， 能幫助清除體內的自由基 ， 減少細胞的氧化損傷 ， 延緩衰老 ， 常吃有助于肌膚保持彈性 ， 細膩潤澤 。

茄子和它一起吃
味道更好 ， 功效更佳

茄子的吃法很多 ， 平時我們一般都是直接炒、燒或做茄子煲 ， 有些還會采用煎炸的方式 。 但是長時間高溫烹飪會使茄子流失大量的維生素以及其他營養物質 ， 還會給我們身體帶來多余的熱量 。
今天 ， 小編就給大家推薦幾種茄子的獨特吃法 ， 不但能最大程度的保留茄子的營養成分 ， 而且色香味俱全 。


茄子+洋蔥
血管更健康

做法：
①將茄子切成兩半 ， 撒鹽腌制5分鐘 ， 然后放入蒸鍋中蒸6分鐘左右取出 ， 把茄肉撕成小塊；
②洋蔥切成碎末 ， 下鍋旺火炒15秒 ， 倒在茄子上；
③另起一鍋 ， 加入3勺醬油、1勺米醋、小半勺糖、少許香油 ， 待料汁濃稠后淋在洋蔥及茄子上 ， 拌勻后即可食用 。
功效：洋蔥被譽為“天然的心血管支架” ， 它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物質能幫助降低血液粘稠度 ， 輔助抗擊血栓 ， 預防動脈硬化 。 將洋蔥和茄子搭配食用 ， 護血管、強免疫的功效更強 。
而且這是一道溫拌菜 ， 美味爽口不寒涼 ， 老人小孩都適合吃 ， 夏季吃涼菜胃容易不舒服的人也能放心食用 。


茄子+苦瓜
血糖更穩定

做法：
1、 茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好 ， 蒜切粒 ， 鍋里放油 ， 爆香蒜粒 。
2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀 。
3、 倒入苦瓜翻炒至軟身 。
4、 加入調理 ， 即可食用
功效：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用 。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效 。 二者搭配食用 ， 是心血管病人的理想菜 。

注意
不要吃未成熟的茄子、有苦味的茄子或是生吃茄子 ， 其中的茄堿含量較高 ， 攝入過量可能引起中毒 。


茄子+菊花
清熱明目

材料：菊花10克 ， 紫茄子1個 ， 精鹽、醋、麻油各適量 。

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