綠茶的保存和儲存方法【綠茶的保存和儲存方法】綠茶的保存和儲藏方法 根據對象及綠茶擁有和保存量的不同， 綠茶的保存和儲藏方法主要分為專業及家庭兩類， 專業保存主要是茶商對其茶品進行保存， 家庭主要是少量綠茶的保存， 其中綠茶的專業保存方法有三種： 一是石灰塊保存法 。 生石灰塊裝于白細布做的袋內 。 綠茶裝入白棉紙袋內， 外套牛皮紙袋， 然后將小口陶壇洗凈晾干， 下墊白紙， 將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內， 中間嵌于一二只石灰袋 。 用數層草質密封壇口， 最后用磚頭或者厚木版壓實， 以減少空氣交換量 。 此后要經常檢查保存情況， 石灰潮解后要及時更換 。 二是碳貯法 。 操作方法與石灰塊保存法基本相同 。 所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭， 盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶 。 木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減 。 三是綠茶冷藏法 。 將茶葉烘干水汽， 含水量在之間， 不超過 。 綠茶茶葉裝入鍍鋁復合袋， 熱封口， 用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣， 同時沖入氮氣， 加封上封口貼， 置于茶箱， 然后送入低溫冷藏庫保藏 。 此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法 。 保存量大、時間久 。 綠茶的家庭保存方法， 一般有五種： 瓦罐儲茶法此法古代就有明人馮夢禎快雪堂漫錄云：＂實茶大甕， 底置箬， 封固倒放， 則過夏不黃， 以其氣不外泄也＂茶葉含水量不能超過可用生石灰除濕具體操作方法同石灰塊保存法 罐藏法容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒， 或鐵或鋁或紙或紙品， 或方或圓或扁或不規則性重要的是茶要干燥， 袋口封好此法簡便， 取同方便 塑料袋貯茶法選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好， 然后置于食品袋內， 封口即成 熱水瓶貯茶法可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶， 內充干燥的綠茶， 蓋好瓶塞， 用蠟封口 冰箱保存法綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋， 然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室此法保存時間長、效果好， 但袋口一定封牢， 封嚴實， 否則會回潮或者串味， 反而有損綠茶茶葉的品質

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