豆醬是用豆類食品加工發酵后，制作而成的調味品 。 豆醬富含優質蛋白質，烹飪時放入些豆醬調味，可以增加菜品的營養價值，同時又可以起到提鮮的作用 。 下面為大家介紹用豆醬炒韭菜雞蛋的做法，口感咸香，味道鮮美，醬香濃郁，是一道開胃助食的美味菜 。 操作方式 01 【醬炒韭菜雞蛋的家常做法】韭菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段 。
02 雞蛋打入碗中，攪拌當作雞蛋液 。
03 碗里放入一匙兒豆醬，兌少量的水，稀釋當作醬汁 。 切好蔥，姜，備用 。
04 鍋里放入油加熱，油熱后放入攪拌好的雞蛋液，小火煎塌 。
05 煎塌至雞蛋液凝固當作餅狀后，把雞蛋滑開翻炒，然后放入稀釋好的醬汁 。
06 醬汁炒出醬噴鼻味后，放入蔥，姜，翻炒，隨即放入韭菜，放入五噴鼻粉，轉年夜火快速翻炒（不要放鹽） 。
07 炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，放入少許味精，關火出勺 。
以上內容就是醬炒韭菜雞蛋的家常做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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