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紅茶和普洱茶有什么區別

茶知識茶藝茶道區別紅茶普洱茶

一、紅茶屬于全發酵茶 ， 普洱茶屬于后發酵茶 。 紅茶是新茶好 ， 普洱茶是成的越多年越好(當然是在一個范圍內) 。
二、普洱茶分生茶和熟茶 ， 普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶 ， 普洱熟茶就是進過一帶年限的陳化、后發酵而形成的 。 紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 ， 國內的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等 。 世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶 ， 紅碎茶國外較多 。
紅茶有種自然的甜味 ， 普洱茶帶有種陳香 ， 各有各的特色 。 紅茶喝普洱茶(熟茶)都可以養胃 ， 不過我覺得紅茶會更好些 ， 尤其適合在冬季喝 。
【紅茶和普洱茶有什么區別】三、外形上 ， 滇紅茶主要是散茶為主 ， 普洱茶主要是以緊壓茶為主 。
四、制作工藝上 ， 紅茶是先發酵茶 ， 生產結束發酵也停止了;而普洱茶是后發酵茶 ， 在儲藏的過程中將一直進行自然發酵 ， 即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵 。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分 ， 而紅茶則沒有 。
五、普洱茶的原料必須是云南大葉種的茶 ， 紅茶好像沒這種要求 ， 至少不會是也指定云南大葉種茶 。
六、普洱茶后發酵過程中多酚類等刺激性較強的物質大量減少 ， 且果膠黏稠甘滑 ， 在人體胃壁內形成保護膜;紅茶在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應 ， 多酚類物質含量減少、形態轉化 ， 對胃部的刺激性就隨之減小 。 其氧化產物促進人體消化 ， 能消炎、保護胃黏膜 ， 起到養胃的效果 。

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