我國歷來就有"客來敬茶"一民俗 。 古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒 。 唐朝劉貞亮贊美"茶有十德",以為飲茶除了可健身外 ， 還能"以茶表敬意"、"以茶可雅心"、"以茶可行道".唐宋時期 ， 眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等 ， 他們不僅酷愛飲茶 ， 而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉 。
最基本的奉茶之道 ， 就是客戶來訪馬上奉茶 。 奉茶前應先請教客人的喜好 ， 如有點心招待 ， 應先將點心端出 ， 再奉茶 。
俗話說：酒滿茶半 。 奉茶時應留意：茶不要太滿 ， 以八分滿為宜 。 水溫不宜太燙 ， 以免客人不小心被燙傷 。 同時有兩位以上的訪客時 ， 端出的茶色要平均 ， 并要配合茶盤端出 ， 左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊沿 ， 如是點心放在客人的右前方 ， 茶杯應擺在點心右邊 。 上茶時應向在座的人說聲"對不起",再以右手端茶 ， 從客人的右方奉上 ， 面帶微笑 ， 眼睛凝視對方并說："這是您的茶 ， 請慢用!"
奉茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人 ， 再依職位高低端給自己公司的同仁 。
【中國最基本的奉茶之道：客來敬茶】以咖啡或紅茶待客時 ， 杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊 ， 此外要替每位客人預備一包砂糖和奶精 ， 將其放在杯子旁(碟子上),利便客人自行取用 。

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