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長沙|找到了藏匿在長沙街頭的手工小吃，還是兒時的味道丨挖長沙( 三 )

涼粉長沙



味道甜甜的 ， 外面裹著的粉也很甜 ， 吃的時候賊愛舔 ， 很容易吃到嘴巴周圍一圈的糖 ， 咬起來是酥脆的 ， 一個吃完就很容易滿足了 。

雪棗也是我們小時候愛吃的年貨之一 ， 后來因為爸媽覺得糖份太高了 ， 就不太買了 ， 長大之后偶爾還是會嘴饞一下 ， 想再吃一下兒時的味道 。 雪棗在現在很多中式糕點店都還有買 ， 比如沙利文、三吉齋、馬復勝、九如齋 。


現在回想起來 ， 它有點像一場小“賭博” ， 小時候 ， 我每次遞給師傅5毛錢后 ， 都希望自己能轉到龍 ， 卻從來都沒成功過 。 不過 ， 整個過程還是很快樂的 。

師傅用以勺作筆 ， 以糖代墨 ， 以石板為紙 ， 作起畫來游刃有余 ， 不一會兒的功夫 ， 在麥芽糖的香氣里 ， 一個形象小動物就出來了 。
如今街頭很少見到這樣的手藝人 ， 不過 ， 還是被我在火宮殿發現了一位師傅 ， 感興趣的朋友不妨去探索一下 。

以上就是本期挖長沙的全部內容 ， 在做這一期的時候 ， 內心還是很多感慨的 ， 希望兒時吃的手工小吃 ， 都能一直被人記得 ， 一直有人傳承 ， 成為每一代人的記憶 。

不知道大家記憶里的小吃有些什么呢？歡迎在評論區留言補充 。

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