中國不僅是茶、茶文化的故鄉 ， 而且千百年來創造了最為豐富多彩的茶文化 。 不過若論將茶與宗教情操、藝術修養、社會生活融為一體 ， 形成一種和睦鄰里、提升人品 ， 為廣大民眾喜聞樂見的飲茶藝術 ， 當屬獨具特色的日本茶道 。
茶從唐代即傳入日本 ， 但在日本種植并為社會所接受 。 還是在公元1189年日本高僧榮西禪師入華求學之后 ， 他將茶樹茶籽帶回日本予以栽培 ， 被尊為茶葉栽培的開山鼻祖 。 1192年榮西禪師寫下了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》 。 他在序中說：“茶者 ， 養生之仙藥也 ， 延壽之妙術也 。 山谷生之 ， 其地神靈也 ， 人倫采之 ， 其人長命也 。 天竺唐土均貴重之 ， 我朝日本曾酷愛矣 ， 古今奇特之仙藥也…… 。 ”由于他的鼓吹提倡 ， 中國的茶文化在日本得到發揚光大 。
日本民族是一個善于學習他國文化并根據自身特點予以創造的民族 。 將飲茶上升到“道”的高度 ， 形成為一種專門的茶道藝術就很能體現日本民族的特點 。 據記載 ， 日本最著名的茶道祖師是豐臣秀吉時代的高僧千利休(1521～1591) ， 他集茶道之大成 ， 創立了最大眾化的“一派茶道”或“千家茶道” ， 其子孫分為三派 ， 影響至今 。
茶道的宗旨可用四字概括 ， 即“和敬清寂” 。 和、敬 ， 小而言之 ， 表示主客之間和睦共處 ， 互相尊敬;廣而言之 ， 則寄以社會安定、國家和平的愿望 。 清、寂 ， 表示茶室環境的清凈幽雅與陳設的古色古香 ， 暗含隔絕塵世、清心潔身之意 。 根據以上宗旨 ， 茶道對于茶的質量、色澤 ， 茶的烹煮技巧 ， 對水的要求 ， 茶具的色澤、質量 ， 茶室的環境、設施 。 水果點心的配置、尤其對賓主間的語言、禮節、儀式等等都有不少講究 。
【喝茶何以能上升到“道”】據說一名大家閨秀要學好整套禮儀 ， 至少需要三年時間 。

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