這真算得上是一個老生常談的話題了， 一句話建議：
不要生吃 。
接下來具體講講為什么：
2001~2004年的時辰， 衛生部組織了第二次全國人體主要寄生蟲病近況調查， 在全國27個省市進行了居平易近抽樣調查 。 調查發現， 在我國近 2.4% 的居平易近傳染華支睪吸蟲 。 若是按照那時全國人數進行統計， 估量那時全國傳染這種寄生蟲病的， 就高達 1 千多萬 。
華支睪吸蟲在中國的傳染環境（圖源：IARC， 2004）
（圖源：中國寄生蟲學與寄生蟲病雜志 2008 年 4 月第 26 卷第 2 期 ）
而此中傳染最嚴重的地域（如上圖所示）， 沒錯， 就是最能吃的廣東省， 據猜測僅廣東省的傳染人數就可能高達500多萬， 換句話說， 一個廣東省就占了我國近一半的患病人數 。
此中廣東順德地域又是此中之最， 傳染率高達50.74%！
為什么寄生蟲病傳染率這么高？
就是因為喜好生吃??！
在順德， 本地的居平易近除了喜好吃魚生， 還喜好吃生魚粥、生蝦以及燙魚片 。 恰是這種不衛生的飲食習慣， 導致本地寄生蟲病嚴重 。
（圖源：搜狐 by SoWhat搜獲）
這種寄生蟲恰是赫赫有名的華支睪吸蟲 。
什么是華支睪吸蟲？
華支睪吸蟲其實還有另一個名字， 叫肝吸蟲， 這名字就好理解多了， 顧名思義， 是一種可以寄生在人類膽管和膽囊的吸蟲， 喜好吃人的膽汁 。
華支睪吸蟲（圖源：Wikipedia）
華支睪吸當作蟲尺寸介于長10至25毫米， 寬3至5毫米的規模， 體型狹長而扁平， 外不雅狀似標的目的日葵的種子， 頭部有一個吸盤狀的器官， 就是用來吸膽汁的 。 從上圖你可以看到它的從頭至尾端長得像珊瑚一樣， 那是分辯華支睪吸蟲的方式之一 。
華支睪吸當作蟲的蟲卵必需在滿洲泥螺等淡水螺中孵化， 顛末四個發育階段形當作從頭至尾動幼蟲后分開螺體 。
然后尋找鯉魚、鯽魚、吳郭魚等淡水魚類（淡水蝦也有可能噢）作為第二中心宿本家兒， 在魚鱗、皮膚、肌肉組織發育當作囊狀幼蟲 。
這時辰若是有人生吃了這些魚， 傳染后便當作了此寄生蟲的最終宿本家兒 。 之后， 囊狀幼蟲會在食用者體內脫去外囊， 并逐漸發育當作蟲 。
華支睪吸蟲發育史（圖源：Wikipedia）
為什么傳染華支睪吸蟲會抱?。?
人類作為華支睪吸蟲最終宿本家兒， 當作蟲在人體內會粉碎膽管上皮和粘膜下血管， 并且蟲體還會有一些排泄物、代謝物（好比屎）， 就會引起膽道的一系列病理改變， 最終就當作了膽管炎、膽囊炎和膽結石等， 嚴重的話還會導致肝硬化、肝癌 。 是以這種病原體被國際癌癥研究機構（IARC）列為1類致癌物 。
（圖源：果殼《生吃淡水魚， 把穩染上肝吸蟲！》）
有人曾經拿可憐的小鼠做過華支睪吸蟲的傳染嘗試， 讓它們先吃下帶寄生蟲的食物， 然后在28天后對小鼠進行剖解， 發現傳染的小鼠呈現嚴重的肝臟病變， 如下圖 infected 組所示：
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