1. 首頁 > 生活百科 > >

茶的20個真相！

茶知識茶葉常識

  

茶的20個真相！


1、頭泡茶的泡沫有害?
真相：假的
解釋：沖頭泡茶的時候 ， 表面常會浮著一層“泡沫” ， 有人誤以為是農殘或者雜質的殘余 。 其實 ， 那層泡沫不但無害 ， 反而對人體有益 ， 產生于茶葉中的茶皂素 。 經科學家證實 ， 茶皂素具有抗菌消炎 ， 抗氧化等作用 。 在古代這白沫被視為一種精華 ， 杜育詩云：“煥如積雪 ， 曄若春敷” 。
2、濃茶解酒
真相：假的
解釋：有人認為 ， 酒后喝濃茶 ， 有“醒酒”作用 ， 這是一種誤解 。 茶葉有興奮神經中樞的作用 ， 醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔 。 飲茶還會加速利尿作用 ， 使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出 ， 對腎臟有較大的刺激性而危害健康 。 因此 ， 對心腎生病或功能較差的人來說 ， 不要飲茶 ， 尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說 ， 可以飲少量的濃茶 ， 待清醒后 ， 可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法 ， 以加快人體的新陳代謝速度 ， 使酒醉緩解 。
3、“純料”的普洱完全沒有經過拼配?
真相：假的
解釋：普洱茶的“拼配”概念具體包括六個方面：等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配 。 很多人提到的“純料” ， 是指由同一茶山同一季節的茶葉制作而成 ， 占普洱茶拼配技術中的兩項 。 所以 ， 不能簡單認為“純料”的普洱茶完全沒有經過拼配 。
茶的20個真相！



4、洗茶是為了洗茶塵?
真相：假的
解釋：很多人認為洗茶是為了洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃等 ， 其實不然 。 多數情況下 ， “洗茶”的主要目的是浸潤茶葉 ， 幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出 ， 使飲用者很快感覺到茶葉香味 。 有部分愛茶者更愿意稱之為“醒茶”、“潤茶”或“溫茶”
5、老鐵需要定期復焙?
真相：假的
解釋：一些茶友認為陳年鐵觀音 ， 一定要定期復焙高火工才有儲存價值 ， 殊不知陳茶若多次走火 ， 葉底就得碳化 ， 品飲起來茶感水薄 ， 空洞 ， 也就不是老烏龍真味了 。 陳茶如果保存得當 ， 是不需要再復焙的 。
6、剩茶留在壺里有助于養壺?
真相：假的
解釋：剩茶不能留在壺里 ， 隔夜的茶湯會有陳味 ， 陳味滲進壺體 ， 不但不能幫助養壺更是對紫砂壺的一種破壞 ， 用這樣方式養出的壺喝茶 ， 對身體有害 。
7、紫砂壺不宜泡綠茶?
真相：真的
解釋：名優綠茶沖泡時水溫較低 ， 在85度左右 ， 過高的溫度和較長的浸泡時間會破壞綠茶的風味 ， 所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶 。 條件受限時 ， 也可以考慮用紫砂壺短時間浸泡綠茶后立刻倒出茶湯 ， 而且泡茶時壺蓋需要打開 。
8、洞庭湖碧螺春出產于洞庭湖?
真相：假的
【茶的20個真相！】解釋：中國十大名茶之一的洞庭湖碧螺春 ， 屬于綠茶 ， 實際產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山 ， 而并非產自于洞庭湖 。
茶的20個真相！



9、“安吉白茶”是白茶?
真相：假的
解釋：安吉白茶并非白茶 ， 而是采集白化的芽葉 ， 以綠茶工藝制成的綠茶 。 每年春季 ， 低溫讓新生的“安吉白茶”茶樹葉片中的葉綠素合成受阻 ， 出現階段性白化 ， 該階段的茶葉氨基酸含量很高 ， 從而保證了安吉白茶香郁、滋味鮮醇的品質 。

猜你喜歡