心有多靜 湯有多清 水知道 最前六泡入門 最后六泡專家
如果沒有一定的泡茶技術 ， 在好的普洱茶也照樣可以泡的難喝!
【真正會泡普洱茶的人，才懂普洱茶的真諦】
泡一款普洱茶;不要簡單地看成只是一種手法的變化 ， 為什么要這樣做 ， 為什么不那樣做 ， 是有原因的 ， 各種原因在于你對普洱茶的茶性了解多少 ， 就是說你是否真正地懂得了 ， 普洱茶與上百種茶類區別不同之處 。 有不少茶友在茶店試茶的時候 ， 品茶時很不錯 ， 可回家卻沖泡不出其原真味 ， 在這里先別責怪店家 ， 思量一下自己的泡茶技術的同時 ， 感悟一下你自己對普洱茶真正理解了嗎?如能夠能夠站在比較高的位置上 ， 來看待眼前形形色色的普洱茶品時 ， 那么沖泡方法對你來講確實只是一種簡單的手段而已 ， 實踐作基礎 ， 自信就會成為泡好與品鑒一款茶的法寶,茶友除了要懂得選茶之外 ， 掌握不同茶類的泡茶之法 ， 也是基本的功力 。 茶友不用心急 ， 循序漸進 ， 日后只要了解到普洱茶該如何的泡 ， 這不但可以享受到品茗普洱茶的樂趣 ， 更可以享受把一泡普洱茶 ， 發揮到淋漓盡致之境地而得到的滿足感 。
泡好一款茶 ， 首先要充分醒茶
短期內要喝的茶一般應拆開來 ， 放入紫砂罐中醒茶1-3個月 ， 罐內裝茶一般不超過三分之二 ， 沒有條件的茶友也可以將拆開的茶 ， 臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶 ， 醒茶時要注意避光避異味、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環境溫度 。
在泡普洱緊茶時 ， 把緊壓的普洱茶撥開 ， 仍然會有機會出現仍結作一團團的茶干 ， 用沸水沖泡數回以后 ， 那些茶干團才會開始逐漸散開 ， 這時候的茶湯才會有較濃郁的茶味 。 因此 ， 如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態之比例調和好的話 ， 就會出現每泡茶沖泡時味道不一 ， 甚至會有泡不出茶真味的情況 ， 背后的原因是：假如只用緊結的茶干沖泡的話 ， 開始的數泡味道會出現偏淡的問題 ， 這是因為茶塊中心的茶葉還未可以舒展開 ， 未能有效地接觸熱水 ， 釋出茶質;但到了第五至六泡 ， 由于熱力已經可以把茶葉浸開 ， 此時茶湯會變的特別濃 ， 結果使整個泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現很大的差落 ， 為了改善上述的問題 ， 在投入茶葉時可以使用撥茶餅時掉下來的散茶片或茶末作為補充 ， 老泥建議的比例為7：3 ， 即每一泡的茶 ， 配以7成茶塊、3成茶末(或散片) ， 雖然茶末或散片可以較快釋出茶味 ， 但其短處是不耐泡 ， 可能只有5泡至6泡水 ， 所以此時 ， 同時在茶壺內的茶塊就解決了此問題 ， 因為經熱水泡5至6次后 ， 較大的茶塊茶干就會開始展開 ， 并繼續釋出茶味 ， 支持茶質 ， 提供這個投茶比例 ， 目的是提供另一種泡茶的思維 ， 可按個人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶 ， 最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性質后 ， 在用那一種泡茶手法 ， 最能泡出你喜愛的茶湯口味 ， 這才是重點 。
泡茶的蓋碗和紫砂壺
同樣適合泡普洱茶 ， 只是在不同的情況下 ， 就該用不同的茶器 ， 要視乎情況而定 。 這兩種的泡茶用具 ， 各有特性 ， 當了解到它們的特性后 ， 在適當的場合 ， 就該用適當的工具(熟茶及十年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡 ， 十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶) 。 蓋碗是瓷器 ， 簡而言之一泡茶的茶湯表現如何 ， 在蓋碗里泡出來的是原汁原味的 。 紫砂壺是陶土 ， 不少紫砂壺收藏者都明白 ， 如果要泡一壺好茶 ， 要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分別 ， 需要用不同的茶壺 ， 否則茶味就會顯得混雜 。 由于紫砂茶壺有幫助茶味發揮的特性 ， 如果不是在試茶 ， 而是在品茗情況下 ， 以發揮茶味到極至 。
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