茶壺
潮人土語叫做“沖罐”， 也有叫做“蘇罐”的， 因為它出自江蘇的宜興， 是宜興紫砂壺中最小的一種 。 選擇茶壺， 好壞標準有四字訣， 曰：“小， 淺， 齊， 老 。 ”茶壺有二人罐， 三人罐， 四人罐， 四有罐等的分別， 以孟臣， 鐵畫軒， 秋圃， 萼圃， 小山， 袁熙生等制造的最受珍視 。 壺的式樣很多， 有小如桔子， 大似蜜柑者， 也有瓜形， 柿形， 菱形， 鼓形， 梅花形......等等 。 一般多有鼓形的， 取其端正渾厚故也 。 壺的色澤也有多種， 朱砂， 古鐵栗色， 紫泥， 石黃， 天青......等等 。 但不管款式， 色澤如何， 最重要的是“壺宜小不宜大， 宜淺不宜深” 。 因為大就不“工夫”了 。
茶杯
茶杯的選擇也有四字訣：小， 淺， 薄， 白 。 小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色;質薄如紙以使其能以起香 。 潮州茶客常以白地藍花底平口闊， 杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴， 但已不易得 。 江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯， 也是很好的， 俗稱為“白果杯” 。
茶洗
形如大碗， 深淺色樣很多， 烹功夫茶必備三個， 一正二副， 正洗用以浸茶杯， 副洗用以浸沖罐， 一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉 。
茶盤
茶盤是用來盛茶杯的， 也有各種款式， 圓月形， 棋盤形......等等 。 但不管什么式樣， 最重要也是四字訣：寬， 平， 淺， 白 。 就是盤面要寬， 以便就客Kung Fu人人數多寡， 可以放多幾個杯;盤底要平， 才不會使茶杯不穩， 易于搖晃;邊要淺， 色要白， 這都是為了襯托茶杯， 茶壺， 使之美觀 。
茶墊
比茶盤小， 是用來置沖罐的， 也有各種式樣， 但總之要注意到“夏淺冬深” 。 冬深是為便于澆罐時多裝些沸水， 使茶不易冷， 茶墊里還要墊上一層“墊氈”， “茶墊”是用絲瓜絡按茶墊的形狀大少煎成的， 所以要用絲瓜絡而不用布氈者， 為了不會生異味， 墊氈的作用是為了保護茶壺， 工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來以免壺里積水， 一點點的水， 也會使茶味變苦， 原因是單寧酸溶解了 。
水瓶與水缽
作用一樣， 都是用以貯水烹茶的 。 水瓶， 修頸垂肩， 平底， 有提柄， 素瓷青花者最好 。 也有一種束頸有嘴， 飾以螭龍， 名叫螭龍樽的也不錯 。 水缽， 也是用來貯水以備烹茶的， 大小均相等于一個普通花盆， 款式也很多 。 明代制的“紅金彩”， 用五金釉， 描金魚二尾在缽底， 舀水時水動， 好像金魚也動， 這是很少見的珍品 。
龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸， 或較小些 。 用以貯存大量的泉水， 密蓋， 下托以木幾， 放在書齋一角， 古色古香 。 龍缸也是素瓷青花， 有明宣德年造的， 但很難見到 。
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