茶雖有益身體健康， 但需要注意， 有些茶也是喝不得， 如果喝了， 反而對健康不利 。 請切記以下十忌 。
一忌空腹飲茶
空腹飲茶， 茶性入肺腑， 會冷脾胃， 等于“引狼入室”， 我國自古就有“不飲空心茶”之說 。
 

 
二忌飲燙茶太燙
茶水對人的咽喉， 食道和胃刺激較強 。 如果長期飲用太燙的茶水， 可能引起這些器官的病變 。 另據國外研究顯示， 經常飲溫度超過62oC茶者， 胃壁較容易受損， 易出現胃病的病癥 。 飲茶的溫度宜在56oC以下 。
三忌飲冷茶 低溫茶
熱茶能使人神思爽暢， 耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒， 聚痰的副作用 。
 


 
四忌濃茶
濃茶含咖啡因， 茶堿多， 刺激強， 易引起頭痛， 失眠 。
五忌沖泡時間太久
沖泡時間過長， 茶葉中的茶多酚， 類脂， 芳香物質等可以自動氧化， 不僅茶湯色暗， 味差， 香低， 失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C， 維生素P， 氨基酸等因氧化而減少， 使茶湯營養價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久， 受到周圍環境的污染， 茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多， 很不衛生 。
 


 
六忌沖泡次數過多
一般茶葉用蓋碗可以沖泡6-7遍， 如果是其他容器， 3、4遍以后就基本上沒有什么茶汁了 。 據有關試驗測定， 頭開茶湯可含水浸出物總量的50%， 二開茶湯含水浸出物總量的30%， 三開茶湯則為10%， 四開茶湯卻只有1-3%， 再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出， 因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
七忌飯前飲茶
飯前飲茶會沖淡唾液， 使飲食無味， 還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降 。
 


 
八忌飯后馬上飲茶
茶中含有鞣酸， 能與食物中的蛋白質， 鐵質發生凝固作用， 影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收 。
九忌用茶水服藥
茶葉中含有大量鞣質， 可分解成鞣酸， 與許多藥物結合而產生沉淀， 阻礙吸收， 影響藥效 。 所以， 俗話說：“茶葉水解藥” 。
 


 
十忌飲隔夜茶
【飲茶十忌，切記切記】因隔夜茶時間過久， 維生素已喪失， 而且茶里的蛋白質， 糖類等會成為細菌， 霉菌繁殖的養料 。 當然， 未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的 。 如：隔夜茶含豐富的酸素， 氟素， 可以阻止毛細血管出血;如患口腔炎， 舌痛， 溫疹， 牙齦出血， 皮膚出血， 瘡口膿瘍等可用隔夜茶治;眼睛出現紅絲或常流淚， 每天用隔夜茶洗眼多次， 可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃飯以后， 含嗽幾口隔夜茶， 不僅可以使口氣清新， 還有固齒的作用， 等等 。

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