冬天正是白菜上市的季節 ， 這時的白菜汁多味甜 ， 無論怎么做都好吃 。 今天便將白菜做成了韓國泡菜 ， 方法很簡單 ， 下面就跟小編一起來做做韓國泡菜吧 。 操作方式 01 遴選新穎豐滿的年夜白菜 ， 切卻根部 ， 摘去黃葉爛葉 。
02 年夜白菜清水洗凈 ， 從根部豎切當作兩半 ， 再切當作四半 。
03 在每半年夜白菜上平均的抹上一層鹽 ， 腌至白菜變軟 ， 倒去腌出的水 。 將白菜過一下涼開水 ， 洗去多余的鹽分后擠干水分備用 。
04 蘋果、梨切當作碎末；蔥蒜剁碎；姜切絲；韭菜洗凈切當作段 。 另備白蘿卜絲 ， 胡蘿卜絲 ， 剁碎的蝦皮 。
05 糯米粉50克與450克清水攪勻 ， 小火煮當作漿糊狀 。
06 辣椒面倒入煮到的槳糊中 。
07 在辣椒糊里插手切碎的蘋果、梨、蔥蒜末、姜絲、白蘿卜絲、胡蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽、魚露拌勻 。
08 戴上手套 ， 將做好的辣椒醬一層一層抹到白菜上 ， 白菜根部要多抹一些 。 再將白菜從葉子標的目的根部偏向卷起 ， 放入清潔的容器中 。 室溫發酵一天后放入冰箱冷藏發酵5-7天 。
09 【正宗韓國辣白菜的腌制方法】發酵好的泡菜裝入盤里即可食用 。
以上內容就是正宗韓國辣白菜的腌制方法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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