一、品飲金銀花茶， 先看茶胚質地， 好茶才有適口的茶味， 窨入一定花量， 配以精湛的加工技術， 才有好的香氣 。 金銀花茶中蘊含香氣如何， 是非常重要的， 它有三項質量指標：1.是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度， 與香氣的陳、悶不爽相對立 金銀花茶 。
2.是香氣的濃度——即香氣的濃厚深淺程度， 與香氣淡薄浮淺相對立， 一般經過三次窨花， 花香才能充分吸入茶身內部， 香氣較為濃厚耐久 。
3.是香氣的純度——即香氣純正不雜， 與茶味融合協調的程度， 與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立 。 這種香氣的質量鑒別， 只有評茶師和飲茶愛好者長期品嘗積累經驗， 才能細細地辨別出來， 這就是評茶的藝術 。
 

 
二、泡飲金銀花茶， 首先欣賞金銀花茶的外觀形態， 取泡一杯的茶量， 放在潔凈無味的白紙上， 干嗅金銀花茶香氣， 察看茶胚的質量(烘青、炒青、曬青及嫩度、產地等)， 取得金銀花茶質量的初步印象 。 茉莉金銀花茶有一些顯眼的花干， 那是為了“錦上添花”， 人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的， 因此不能看花干多少而論金銀花茶香氣、質量的高低 。 但花干色澤白凈、明亮， 為好花干的標志， 黃褐深暗， 為花干質差的表象 。
三、對于沖泡茶胚特別細嫩的金銀花茶， 如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風茶一類特高級名茶， 因茶胚本身具有藝術欣賞價值， 宜用透明玻璃茶杯， 沖泡時置杯于茶盤內， 取金銀花茶二三克入杯 。 用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡， 隨即加上杯蓋， 以防香氣散失;手托茶盤對著光線， 透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮， 以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程， “一杯小世界， 山川花木情”， 堪稱藝術享受， 稱為“目品” 。
【金銀花茶如何泡】四、沖泡3分鐘后， 揭開杯蓋一側， 鼻聞湯中氤氳上升的香氣， 頓覺芬芳撲鼻而來， 精神為之一振， “香于九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神” 。 有興趣者， 還可湊著香氣作深呼吸， 充分領略愉悅香氣， 稱為“鼻品” 。

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