明代屠隆在《茶說》中云：茶之為飲，最宜精行修德 之人 。 真如是，則明末清初文人杜睿，是最適合飲茶的了 。
杜睿，字于皇，自號茶村，清初有名詩人，原是湖北黃岡人，年輕時胸懷大志，生性倜儻 。 后因張獻忠所率農 民軍縱橫湖北，為避戰亂，流寓南京雞鳴山 。 茅屋兩三 間，日照而日進，雨注而雨淋 。 人窮困則自然潦倒，然則 茶村先生不以為意，安居若素，吟晡自若，至晚年，貧愈 甚，常斷坎 。 有友問他：“窮愁何似? ”茶村先生答道：“往 日之窮，以舉火為奇;近日之窮，以不舉火為奇 。 ”友人不 解，茶村先生笑道，往日窮，偶爾還可燒柴火煮飯，現在窮， 雖然天天家中升火，然而，竹瀝泉清，只是泡茶，無米下 鍋，以茶喂肚，哄腸胃罷了 。 自稱家中可以絕糧，不能絕茶， 于此可見茶村先生愛茶致癖 。 其自號茶村，更見癖茶一往情深，尤可見者，乃是喝茶之后，將茶渣一一收集，不使余漏，全埋于深土，日久成嶺，謂為茶丘，插香焚煙，多有祭拜，多情甚比林黛玉傷感葬花 。
茶是一人得幽，二人得趣的，茶人自然獨傲孤標 。 茶 村先生與茶為伴，便不喜交游，有人罵他孤僻，他笑言之: “某豈敢如此，只是一味好閑無用，但得一覺好睡，縱有司 馬遷、韓愈在隔舍，亦不及相訪 。 ”文人聲氣相投，尤不相 往來互捧，對不太搭界的官場人物，茶村先生更是避之如 鬼神，如有“鬼神”訪，則高臥不醒，官職再高，先生當 睡，囑童子不得喊醒 。 不趨炎，不附勢，這是茶村先生為 文人所立的一桿高標 。 此高標高則高矣，然不足為異，文人有這般品位者多見多聞，豈只一個茶村先生?而或可獨 標的，是茶村先生作為國家公民的稟質 。
        皇糧國稅，歷代 都是有的，李自成標榜“闖王來了不納糧”，那不過是哄人， 封建王朝，哪朝不納糧與服役?清代自然不免 。 有年，朝廷征集各戶服役，南京地方官見茶村先生不過一個窮詩人， 既雇不起人代勞，又自不可勞作，于是便格外開恩，擬將 免除 。 茶村先生得知，挽褲腳，擼衣袖，大聲說：“此是家 國事，其民豈免》”勞心者治人，勞力者治于人 。 一個詩人， 多少算得上士子，在勞動是一種恥辱的年代，讀書人誰能 放下架子揮鋤頭掄鐵锨?又有年，朝廷征收房號銀，即當 今房產稅也，清朝有制度，此稅者，官紳可免 。 此政策， 最可謀以對策也，拉點關系，走點后門，擠進“官紳行列”， 就是政策之對策了 。 有人見茶村先生窮得開不了鍋，欲代 為申請減除，茶村先生也斷然拒絕，再窮也將盡家國職責, 所以，將房產稅悉數繳了 。


 
“煎茶非漫浪，要須其人與茶品相得 。 故其法每傳于高 流隱逸，有云霞泉石、磊塊胸次間者 。 ”也許在所有的飲食 當中，只有茶才與人品掛上鉤的，沒有相當的人品，不足 喝茶，不可喝茶，不準喝茶，最少，不配喝茶，誠所謂“要 須其人與茶品相得”，誠所謂“茶最宜精行修德之人”，誠 所謂“茶養廉” 。 其他食物或飲料，何嘗有過此論?是人都 要吃飯，沒見誰說過君子可吃飯，土匪不可吃飯的;酒也 是，忠信禮義廉之人可大碗喝酒，嫖賭毒俱全者，喝酒更 用大碗 。 吃飯喝酒與人品無關，而獨有茶與人品相提并論 等量齊觀焉，沒有相當人品不配喝茶 。 應當說，真正茶人 難得玷污茶茗，茶人其品自高者，比例絕對高于“飯桶” 與“酒鬼”，這應當是事實 。 君子固貧，不達則守節，君子 守節則不阿權、不勢利 。 茶村先生有此人品，稱得上“其 人與茶品相得”，不污茶之清潔精神了 。

猜你喜歡

• 斗茶習俗詳細介紹
• 宋代貢茶制作方法、流程
• 茶道全流程 國人不可不懂！
• 茶文化中的茶精神
• 正確的用茶之道
• 腌制茶的制備
• 泡茶的秘密
• 采茶要把握四個原則
• 自制簡單實用的保健茶
• 關鍵詞-茶園；山楂葉螨；防治方法