冷飲提神 衛生 省心【冷飲提神 衛生 省心】“在炎熱的夏天喝一杯清涼的茶 ， 不僅有消暑降溫的作用 ， 還能防止夏季干燥上火 ， 可謂解暑的最佳飲品 。 ”近日 ， 采訪人員在市區內看到 ， 無論是大街還是小巷 ， 無論是白天還是晚上 ， 涼茶鋪或“流動涼茶攤”隨處可見 ， 靜坐在涼茶鋪里或駐足在大街上喝涼茶的人真不少 。 酷暑的盛夏 ， 涼茶、冷飲、糖水等進入了銷售旺季 。 既清熱解渴又方便 ， 然而 ， 這些冷飲攤、涼茶檔在為百姓提供方便的同時 ， 也讓人為其衛生擔憂 。 醫生憂心：涼茶不是人人都能喝 市民陳女士說 ， 她經常到涼茶店買一瓶涼茶帶回家給小孩喝 ， 孩子的奶奶也說夏天 “熱氣”大 ， 多喝一些涼茶好“降火” 。 然而 ， 這段時間孩子有時不明不白的肚子痛甚至拉肚子 ， 到醫院檢查時 ， 醫生說是吃了不潔食物導致的腸胃炎 ， 陳女士因此懷疑兒子常喝的涼茶不衛生 。 市一醫院的一名兒科醫生頗為憂心地說 ， 進入夏季以來 ， 她所在的兒科門診收治小患者的數量明顯上升 ， 許多病均由吃冷飲、喝涼茶等引起的 。 這位醫生說 ， 其實 ， 用藥物熬制的涼茶不是人人都可以喝的 ， 尤其是兒童和老人 。 雖然兒童特別容易“上火” ， 但喝涼茶并不是預防孩子“上火”的好辦法 。 因為兒童的脾胃調節功能尚處在建立和完善的階段 ， 對外來藥物的寒涼刺激不能及時調整和適應 ， 反而會因為藥物直接作用于脾胃影響消化吸收 ， 出現腹痛、腹瀉癥狀 。 老年人由于陽氣漸弱 ， 器官功能衰退 ， 同樣會因為涼茶刺激而出現消化系統病變 ， 以及陽氣大損的一系列癥狀 。 此外 ， 陽虛體質或陰虛體質的人也不宜喝涼茶 ， 這兩種人如果服用涼茶 ， 脾胃更加虛弱 ， 正氣就更加受損 ， 加重癥狀或因為免疫力降低導致其他疾病的發生 。 所以喝涼茶之前必須先要辨明體質 ， 再看看是否可以喝涼茶來消暑、去火 。 采訪人員調查：產品質量有安全隱患 據業內人士介紹 ， 目前市場上涼茶產品質量存在安全隱患：一是原材料的來源混亂 。 涼茶的原材料是原生中草藥 ， 有些涼茶店所使用的藥材是從集貿市場內自發形成的中草藥檔購買 。 而經營中草藥的商販主要是一些農民 ， 他們缺乏藥理知識 ， 采集中草藥完全憑祖傳經驗或生活經驗 ， 往往會把一些他們認為可以使用但卻是有毒的藥材拿到市場上出售 。 二是配方模糊 。 真正的涼茶并不僅是由單獨的一副藥劑所熬制 ， 而是經多副藥劑混合熬制而成 。 因此 ， 配方直接關系到了涼茶的品質和質量問題 。 據了解 ， 大多數涼茶店經營者的藥茶配方都是老一輩傳下來的 ， 至于這種配方是否有藥理上的矛盾 ， 他們是否也拿去檢測過？這種模糊的配方極容易導致草藥藥性的相克 ， 為涼茶埋下了質量安全的隱患 。 三是熬制程序不規范 。 據了解 ， 有些涼茶店的涼茶熬制方法非常簡單 ， 即把中草藥往鍋里一扔 ， 接著開火就煮 。 專業涼茶的熬制過程非常講究 ， 用量搭配、時間、火力等都是經過層層工序的 。 采訪人員在采訪中也發現 ， 目前市場上的涼茶熬制配方幾乎都是土制的“民間配方” ， 其藥劑的搭配大多沒有經過特定部門的鑒定 ， 加之有關對涼茶生產和經營監管的法律法規還跟不上 ， 這也給涼茶的食用帶來了的衛生和安全隱患 。 現場直擊：餐具衛生令人憂 近日 ， 一位朋友告訴采訪人員 ， 她到市區某一涼茶攤點購飲涼茶 ， 之后想買多一點回去喝 。 攤主拿空礦泉水瓶給她裝 ， 當時朋友也懷疑瓶子是否存在衛生問題 ， 但經攤主再三保證“放心”后也沒多大在意 。 后朋友聽說 ， 一些廢舊收購點 ， 收購到一次性塑料杯和塑料碗等這些東西后 ， 又轉手賣給涼茶攤點 。 這位經常喝涼茶的朋友說 ， 一些商販收購到這些一次性塑料杯、塑料碗和礦泉水瓶后 ， 便將這些器具進行清洗、晾干 ， 然后再批發給一些專門經營塑料制品的商店和個體戶 。 有些涼茶、冷飲攤點老板貪便宜購買回這些“再生”塑料杯和塑料碗裝涼茶、糖水賣給顧客 。 甚至有些老板干脆撿起顧客扔掉的一次性塑料杯碗 ， 然后清洗使用 。 8月3日 ， 采訪人員在一家涼茶攤看到 ， 喝涼茶的人不少 ， 有的還連喝幾杯 。 采訪人員佯裝要買涼茶回家 ， 問攤主拿什么給裝時 ， 攤主便拿出空礦泉水瓶：“舊瓶的免費 ， 新瓶的多加0.5元 。 ”當問起產品的來源和進貨渠道時 ， 開始攤主不肯透露 ， 看到采訪人員沒什么惡意 ， 一位年輕的攤主才無意中道破“天機”：其實 ， 這些礦泉水瓶是從商販那里收購來的 ， 如果臟的話就洗一洗 ， 有些連洗都不洗 。 此外 ， 采訪人員在其他賣涼茶、冷飲、糖水等店鋪也看到 ， 有些攤檔內的桌子、椅子上都落有一層灰塵 ， 有些盛裝涼茶、糖水的容器竟然敞開著不加任何遮蓋 ， 衛生狀況實在令人擔憂 。 因此 ， 市疾病預防控制中心有關專家也提醒大家 ， 夏天是各種胃腸道疾病高發季節 ， 市民應該加強衛生健康意識和自我保護意識 ， 不要到衛生條件差的店鋪和流動攤點喝涼茶、冷飲 。 據市衛生監督所的有關負責人稱 ， 涼茶店或攤點也是食品生產經營單位 ， 同樣要有衛生許可證 ， 從業人員要有健康證、衛生知識培訓證 ， 否則 ， 衛生部門就進行取締處理 。 《食品衛生法》 還規定涼茶、冷飲的經營攤檔必須具備一定的衛生條件 ， 另外對加工場所也有嚴格要求 。 本文來源：欽州日報 。

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