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豬腳又叫豬蹄、豬手 。 豬蹄的做法有很多種 ， 鹵豬蹄、蔥燉豬蹄、紅燒豬蹄、豬蹄瓜菇湯、紅扒豬蹄等等 ， 對于如此美味的豬腳 ， 誰能夠拒絕它誘人的味道呢？
鹵豬腳味道不錯 ， 但是總吃也會膩的 。 今天就來給大家分享豬腳的新吃法 ， 泰式檸檬豬腳 。 泰式檸檬豬腳味道酸辣爽口 ， 開胃不油膩 ，
食材和調味料：
1、兩個豬腳 ， 洗凈切好備用
2、姜片、料酒、蒜末、小米辣、檸檬（切片）、香菜、泰式風味汁
食材和配料已備好 ， 開始制作泰式檸檬豬腳 。
首先 ， 將切好洗凈的豬腳冷水下鍋 ， 放入姜片和料酒
然后煮一個小時 ， 煮的過程中出現的血沫要及時撈出清理干凈
一個小時后撈出 ， 放入冰水中 ， 讓肉質更加Q彈
冷卻后撈出放在空碗中 ， 撒上蒜末、小米辣、檸檬片和香菜 ， 再倒入泰式風味汁 ， 這可是檸檬豬腳的關鍵
然后攪拌均勻 ， 讓豬腳與調味料充分融合 ， 腌制兩個小時 ， 就可以品嘗美味了
現在酸辣爽口的泰式檸檬豬腳就做好了 ， 你學會了嗎？
老康小提示：
1、豬腳一定要涼水下鍋煮 ， 以免影響豬腳的口感；
2、煮好以后直接放入涼水或冰水中 ， 以此來保持豬腳的Q彈口感；
3、泰式風味汁可以在網上買到 ， 如果買不到的話也可以自己調制 ， 方法如下：
①檸檬清洗干凈 ， 從中間對半切開 ， 擠出檸檬汁備用 ， 紅朝天椒洗凈后切成小圈 ， 香蔥洗凈切成蔥花 。 ②小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖 ， 大火煮開后 ， 關火 ， 將煮好的糖水倒入碗中 ， 放置溫涼 。 ③在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花 ， 攪拌均勻 ， 攤涼 ， 泰式風味汁就做好了呦！
【雞蛋|泰式檸檬豬腳，讓豬腳有了新吃法，酸辣爽口不油膩，夏季好味道】4、夏季腌制泰式檸檬豬腳時 ， 可以放在冰箱冷藏兩個小時味道更佳呦 。
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