屬綠茶類 。 為新創名茶 ， 創制于1986年 。 主產區位于歙縣北鄉大谷運的黃音坑、上楊尖、仙人石一帶 。
    采摘標準為谷雨前后采1芽3葉 。 制茶工序是：殺青輕揉、初烘理條、選芽裝筒、造型美化、定型烘焙、足干貯藏 。
    黃山綠牡丹外形似花朵狀 ， 似銀絲穿翠玉片 ， 沖泡時或浮或沉 ， 茶形花影嬌媚悅目 ， 徐徐舒展 ， 像一朵花瓣綠色的盛開牡丹花 ， 茶香四溢 ， 令人心曠神怡 。 既有觀賞價值 ， 又有飲用價值 。
黃山綠牡丹由歙縣人汪芳生發明和開發 ， 產品生產量已由初創時的16千克 ， 發展到1996年 ， 已達到15萬千克 。 后又相繼開發出“海貝吐珠”、“錦上添花”等 ， 形成了花型名茶系列 。
    黃山綠牡丹1986年評為安徽省“具有獨特風格”的創新優質茶 。 1987年評為中國商業部“既有宜人的飲用價值 ， 又有感人的觀賞價值”的創新優質茶 。

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