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答應我 ， 一定要試試這菜 ， 它真的不夠好看 ， 但真的特別好吃！
現在正是新藕上市的季節 ， 對于我這個特別喜歡吃藕的人來說 ， 真的是很開心了 。 不過 ， 說實話更多的時候這現在藕的價格讓我在吃肉之間考慮來考慮去呀 。 所以 ， 到現在還沒吃過一次新藕呢 ， 就連我每年都必吃的藕尖我都沒舍得買 ， 二十多塊一斤 ， 是真的有些貴了 。
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正好買菜的時候看到藕桿 ， 我都沒有問價格 ， 直接買了一小把 ， 就生怕問了價格之后我就又不想買了 。 真的很喜歡吃 ， 也挺想吃的 。 就狠狠心買了一些 ， 不太多 ， 加點青椒可以炒一小盤的那種 。
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【青椒炒藕桿】
主要食材：藕桿 ， 青椒 ， 蒜子
具體做法：
藕桿清洗干凈 ， 切成細一點的絲 ， 青椒也切成絲 ， 蒜子去皮切成小薄片 。
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鍋里加油 ， 放蒜片炒出香味 。
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把切好的藕桿倒進去 ， 快速翻炒幾下 ， 藕桿炒制的時候會慢慢變得軟爛的感覺 ， 不像藕那樣會變脆口的 。
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把青椒倒進去 ， 再次翻炒幾下 ， 加一點生抽 ， 也可以不加的 ， 我喜歡加一點 ， 味道更佳 ， 最后加鹽提味就可以出鍋了 。
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炒制之后的藕桿非常軟 ， 吃起來不是脆的 ， 但也不像茄子那般滑滑的 ， 就是帶著點嚼勁的感覺 ， 反正就是很好吃 。 個人覺得辣一點的口感就更下飯了 ， 這個菜也就是這個季節能吃得到 。
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藕桿是植物蓮的一部分 ， 它是植物蓮的葉柄或者花柄 ， 它外表多為綠色或紫色內部中空有多個小孔 ， 而且掰斷后有大量黏液出現 ， 可以拉出很長的白色細絲 。 藕桿收取后能供人類食用也能入藥 ， 它能清熱解暑 ， 寬中理氣 ， 并能理氣止痛 。 藕桿是一種性質寒涼的食材 ， 它能清除人體內的熱毒 ， 并能升發脾陽 ， 對人類夏天經常出現的暑熱腹瀉有良好的治療作用 。
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