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【涼拌黃瓜|夏日涼菜拌黃瓜，多加2種食材營養均衡，3分鐘學會，比飯店的好吃】夏天最經典的涼拌菜莫過于涼拌黃瓜了 ， 不管是在小餐館、大飯店還是自己家里都能經常吃到 ， 不同地方的涼拌黃瓜都有自己不一樣的特色 ， 唯一不變的是黃瓜清脆爽口的口感 ， 能讓你在夏季胃口大開；黃瓜不僅口感脆爽 ， 營養價值也很高 ， 能當水果能當蔬菜 ， 含有豐富的水分、膳食纖維、維生素、蛋白質和礦物質等等 ， 能為人體補充水分 ， 還有減肥、抗衰老的功效；
下面和大家分享一道涼拌黃瓜的升級版 ， 在涼拌黃瓜的基礎上添加了2種食材 ， 讓涼拌黃瓜的口感和營養都
雞蛋的蛋白質含量很高 ， 尤其是夏季人容易沒有胃口 ， 雞蛋是很好的營養來源 ， 不僅能補充蛋白質還有各種維生素 ， 所以用雞蛋、黑木耳和黃瓜搭配是最合適不過的；
這道升級版的涼拌黃瓜做法也特別簡單 ， 就算是新手朋友也能操作 ， 讓你3分鐘就能學會 ， 喜歡的朋友可以試試！
【原材料】黃瓜、黑木耳、雞蛋、大蒜、小米辣；
【涼拌黃瓜的做法】
1、準備需要的原材料 ， 黃瓜2根、雞蛋2個、黑木耳適量、大蒜和小米辣 ， 食材的多少根據家里人的情況來準備 ， 小米辣可以放也可以不放；
2、木耳提前半小時浸泡 ， 適量的木耳放在冷水中 ， 不建議熱水浸泡或者是浸泡時間過長 ， 浸泡時間過長的木耳容易產生毒素 ， 導致人體食物中毒；
3、浸泡好的木耳 ， 把比較大朵的對半撕開 ， 稍微撕小朵一點 ， 后面更容易入味 ， 撕好的木耳冷水下鍋 ， 水開再煮5-8分鐘 ， 把木耳完全煮熟 ， 煮熟之后出鍋過涼水；
4、煮木耳的時候把雞蛋煎一下 ， 兩個雞蛋打在碗中 ， 加少許食鹽、料酒和清水 ， 把雞蛋攪打成雞蛋液 ， 清水的用量在一小勺左右 ， 加入清水能讓雞蛋更加蓬松；
5、鍋中加少許食用油 ， 倒入雞蛋液 ， 攤成雞蛋餅 ， 等底部凝固之后再翻面 ， 兩面煎至金黃 ， 出鍋 ， 稍微晾涼之后 ， 切成雞蛋塊備用；
6、黃瓜清洗干凈之后去皮 ， 將它拍扁 ， 切成小段 ， 切好之后放在一個大盆中 ， 加入木耳和雞蛋塊 ， 蒜末和小米辣 ， 開始調味；
7、涼拌黃瓜想要好吃 ， 調味很重要 ， 味道不能太咸 ， 加一小勺食鹽、2勺生抽、2勺香醋、1小勺白糖提鮮 ， 攪拌均勻 ， 簡單的料汁 ， 調出來的味道卻是極好的 ， 喜歡吃辣的朋友可以加少許辣椒油；
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