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眾所周知 ， 有句民間俗語說得好：民以食為天 ， 從火源出現開始 ， 人類逐步進入烹飪時期 ， 而當時的烹飪簡單說就是果腹 ， 從食物到美食的轉變 ， 實際上還要從調味界的祖師爺說起 。

春秋時期 ， 有一位名為易牙的人 ， 它擁有著極其高超的廚藝 ， 并且十分擅長調味 ， 而且深得齊桓公的信任 。 而易牙為了將齊桓公討好 ， 竟把自己孩子做成菜獻于齊桓公 ， 正是因為如此 ， 管仲對他非常反感 ， 所以在選擇丞相的時候就將其排除在外 ， 易牙恨意十足 ， 就用戶工資無虧奪取位置 ， 戰敗以后 ， 他隱姓埋名 ， 在彭城經營了一家飯店 ， 齊魯菜也因此而被易牙發展起來 。

在有了齊魯菜之后 ， 蜀國也開始使用調味料的方式并結合“好辛香”的特點 ， 發展出了川菜 ， 而醉蝦就是其中一種 ， 簡單而言 ， 就是將活蝦放入冰塊當中 ， 之后倒進黃酒 ， 蝦在酒中逐漸喝醉 ， 之后就可以品嘗了 。 此菜能夠令食客感受到蝦肉的鮮美 ， 并且還能夠嘗到酒的香醇 。

而醉蝦雖然十分好吃 ， 但卻有一定的壞處 ， 那就是活蝦之中存在寄生蟲易得病 ， 特別是吃了肝吸蟲囊蚴 ， 輕則食欲不振 ， 重則引起消化道疾病 。 而我國對于健康十分看重 ， 所以“醉蝦”在我國卻并不流行 ， 但泰國的“醉蝦”卻十分著名 ， 并且做法與我國基本一致 。

然而 ， 泰國醉蝦是由塑料袋直接裝的 ， 如同涼菜一般 ， 而除了醉蝦 ， 泰國還有一樣美食十分受歡迎 ， 那就是猴腦 ， 與醉蝦吃法差不多 ， 都是生吃 。 因過于殘忍 ， 許多人都不會去吃 ， 并且猴子在我國是保護動物 ， 沒有必要為了滿足自己的胃口而去犯罪 。

【黃岡|中國一道“禁菜”，如今被泰國發揚光大，網友：你們怎么下得去手】對于美食 ， 每個人都極力的去追求舒適 ， 但許多賣相與氣味兒十分不好的美食 ， 確實令人無法接受 。 如同皮蛋一樣 ， 在我國吃皮蛋是再正常不過的事情了 ， 但在國外將其比喻為“惡魔” ， 哪怕是站在食物鏈頂端的貝爺也無法忍受皮蛋 ， 由此可知 ， 皮蛋的確是西方人無法征服的美食啊 。

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