茶之為貢見諸最早的記載便是晉人常璩《華陽國志》 。 說的是武王克殷之后 ， 將其宗族的人封于巴 ， 并封為子爵 。 而這些“大樹底下好乘涼”的王親貴戚 ， 片刻不會忘記得到的好處 ， 因此 ， 搜羅當地的特產 ， 象什么桑蕎麻苧、魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白雉、黃潤鮮粉等等 ， “皆納貢之” 。
由此可見 ， 最早的貢品中已有“貢茶” 。
蒙頂茶從唐代開始入貢 ， 經宋、元、明、清歷代 ， 有盛有衰 ， 但作為貢品 ， 一直持續到清末 ， 綿延了一千多年歷史 。
【蒙頂貢茶的歷史】 關于蒙山茶及蒙頂貢茶 ， 相對集中的記載還是見于唐憲宗元和（806年）以后幾十年的各種典籍中 ， 有正史 ， 也有筆記體或志書 。
成書于公元813年的《元和郡縣志》中說：“蒙山在縣南十里 ， 今每歲貢茶 ， 為蜀之最” 。
楊燁所著《膳夫經手錄》 ， 寫于唐宣宗大中十年（公元856年） 。 《膳夫經手錄》對蒙頂茶的興起和發展還敘述道：“元和以前 ， 束帛不能易一斤先春蒙頂 ， 是以蒙頂先后之人 ， 竟栽茶以規厚利 。 不數十年間 ， 遂斯安草市 ， 歲出千萬斤 。 ”說明了唐代蒙頂茶的名譽和產量 。
王癢《蒙頂茶記》說：“唐志貢郡 ， 劍南唯雅州一郡而已” 。
由此可以看出 ， 蒙頂茶在唐代進貢皇室 ， 在貢茶中一枝獨秀 。 到了宋代 ， 由于南方名茶的崛起 ， 貢茶的品種眾多 ， 蒙頂貢茶才不象以前那樣獨步朝廷 。
宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》列舉了當時全國的幾種貢茶 。 蒙頂茶之“萬春銀葉”、“玉葉長春”名列其中 。
另據《錦繡萬花谷續集》：“萬春銀葉造自宣和二年（1120年） ， 正貢四十片；玉葉長春造自宣和四年（1122年） ， 正貢一百片” 。 這里所謂的“片” ， 并不是“一片葉子”之“片” ， 而是指“一餅” ， 因為宋代以前的茶葉主要是做成“團茶”、“餅茶” 。
明清時代 ， 蒙頂貢茶多依舊制 。
《名山茶業志》引《明史·食貨志》：“四方供茶……時猶仍宋制 ， 所進者俱碾而揉之 ， 為大小龍團 。 洪武二十四年九月 ， 上以其勞民力 ， 罷龍團 ， 唯采芽茶以進 。 ”
由此可以看出 ， 明代以前進貢的茶都是“大小龍團” ， 明太祖朱元璋嫌這樣太勞民傷財 ， 所以下旨不再進貢團茶 ， 改為散茶進貢 。 從此以后 ， 蒙山貢茶改為炒青散茶 ， 有石花、黃芽、雀舌、芽白等品種 。 明代萬歷年間 ， 張德謙所著《茶經》 ， 在其“上篇論茶的“茶戶”中 ， 列舉了幾十種天下名茶 ， 其中就有“南劍蒙頂旨石花”、“雅州之露芽” ， 并且還說：“品第之 ， 則虎丘最上 ， 陽羨真岕 ， 蒙頂石花次之…… 。 ”
由于蒙頂茶進貢時間長 ， 上清峰七株真茶又有“仙茶”之稱 ， 于是就成了專供皇帝祭祀和飲用的專用茶 ， 也就是所謂的“正貢”茶 。 園外所采之茶 ， 謂之“陪茶” ， 供王公貴族飲用 。 從淳熙十三年吳理真被封為“甘露普惠妙濟大師”開始 ， 蒙頂七株仙茶就用石欄桿圍起來 ， 列為神圣之地 ， 言有白虎巡山 ， 凡人不得靠近 。 “民間不可瀹飲 ， 一蠹吏竊飲之 ， 被雷擊死” 。

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