1. 首頁 > 美食 > >

蓋澆飯|韓餐美食代表，海鮮石鍋拌飯，味道好吃又滿足

雞蛋青椒米飯蓋澆飯

蓋澆飯|韓餐美食代表，海鮮石鍋拌飯，味道好吃又滿足

文章圖片

蓋澆飯|韓餐美食代表，海鮮石鍋拌飯，味道好吃又滿足

文章圖片

蓋澆飯|韓餐美食代表，海鮮石鍋拌飯，味道好吃又滿足


愛吃韓餐的朋友一定嘗試過石鍋拌飯 ， 滿滿的蔬菜配上滋味十足韓式辣醬 ， 鍋底的米飯又香又脆 ， 一個人吃上一盆都不覺得膩 ， 今天要和大家一起做的 ， 是比普通石鍋拌飯更好吃 ， 更有滿足感的石鍋拌飯 ， 海鮮石鍋拌飯 ， 在常規蔬菜的上面 ， 還要鋪上滿滿的一層用辣醬炒過的海鮮 ， 不僅有嚼勁十足的章魚腳 ， 還有滑嫩的蟹柳 ， 這些搭配石鍋拌飯都很好吃 ， 如果還沒吃飯 ， 一定要嘗試一下哦！菜名：海鮮石鍋拌飯
所需材料：菠菜、金針菇、香菇、魷魚須、胡蘿卜、泡菜、老抽、米飯、雞蛋、韓式拌飯醬、豆芽、韓式辣醬、香油、芝麻、蟹柳、蒜 。

第一步：最開始的工作肯定是把所有的食材都處理好 ， 菠菜要仔細的清洗干凈 ， 尤其是根部 ， 可以直接用刀切掉 ， 再沖洗里面的泥 ， 要不然吃的時候很容易吃到沙子 ， 影響食欲 ， 胡蘿卜洗干凈削去外皮 ， 切成細絲 ， 放在盤子里面備用 ， 金針菇切去2里面的根部 ， 用清水沖洗一下 ， 香菇也把表面洗干凈 ， 用刀切掉香菇蒂 ， 或者用手直接掐去 ， 用刀切成香菇片 ， 豆芽稍微沖洗一下就可以了 ， 把食材都準備好以后 ， 準備一鍋水 ， 要多一點 ， 大火燒開 ， 分別焯一下蔬菜 ， 這樣后面擺盤的時候會很好看 ， 如果喜歡吃更香一點的石鍋拌飯 ， 也可以放到平底鍋里面炒 ， 倒上一點油 ， 把蔬菜全部都倒進去 ， 中火炒熟并且把水分 炒干 。
第二步：蔬菜準備好以后 ， 就可以準備海鮮食材了 ， 把買來的新鮮章魚腳沖洗干凈 ， 切成小段 ， 蟹柳用手撕成小條 ， 鍋燒熱放油 ， 把章魚腳放進去 ， 加入一點蒜和辣醬 ， 再來點老抽上色 ， 大火炒熟章魚腳 ， 因為蟹柳原本就是熟的 ， 只需要放進去稍微炒一炒就可以了 。
第三步：準備一個石鍋 ， 在鍋底抹上一層香油 ， 這樣不僅可以做出好吃的鍋巴 ， 還可以防止米飯粘鍋 。 把米飯放到石鍋里面 ， 把蔬菜按照種類鋪到米飯上 ， 顏色上最好岔開 ， 這樣才有食欲 ， 放完蔬菜以后放上滿滿的一勺韓式辣醬 ， 最后把炒好的章魚腳和蟹柳放上去 ， 現在就可以把石鍋放到火上面加熱了 ， 用小火就可以了 ， 大概3分鐘左右 ， 就可以聽到滋滋的聲音 ， 這時候就可以關火了 ， 等待石鍋加熱的時候 ， 我們可以煎一個雞蛋 ， 這樣拌到飯里味道更香 ， 平底鍋放油 ， 打入一個完整的雞蛋 ， 小火慢慢煎 ， 不用翻個 ， 等到雞蛋的蛋黃已經熟了以后 ， 就可以關火了 ， 這時候石鍋也差不多了 ， 小心的用布把石鍋端下來 ， 把雞蛋鋪上去 。 【蓋澆飯|韓餐美食代表，海鮮石鍋拌飯，味道好吃又滿足】
完成的石鍋拌飯最后撒上一點白芝麻作為點綴 ， 這樣一碗香氣十足的海鮮石鍋拌飯就完成了！配上泡菜 ， 再把飯和菜都拌均勻 ， 一口下去 ， 能夠吃到韓式辣醬的甜辣感覺 ， 還能夠吃到各種蔬菜和海鮮 ， 簡直太滿足了！

    猜你喜歡