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咖啡|女人過了30歲，多吃這8種平價食物，補氣血健脾胃，人人吃得起( 三 )

咖啡



6、面條炸好后就可以來熬糖漿了 ， 這時候我們換一個大一點的鍋 ， 70克水 ， 100克細砂糖 ， 240克麥芽糖 ， 中小火慢慢加熱 ， 麥芽糖在常溫下是偏硬的 ， 不太容易倒出來 ， 可以隔熱水加熱一會兒 ， 然后就會變得非常的柔軟 ， 很容易倒出來；

7、熬到細砂糖完全融化 ， 鍋里開始出現大面積的泡沫 ， 這個時候我們就可以用筷子來試一下糖漿是否熬好了 ， 用兩根筷子蘸一下糖漿 ， 分開筷子時能出現輕微的拉絲狀態就可以了；

8、熬糖漿時要一直盯著鍋里看 ， 全程中小火大約3～4分鐘 ， 然后轉小火倒入剛剛炸好的面條 ， 加上自己愛吃的果干 ， 我加了蔓越莓和葡萄干 ， 最后還加了一些黑芝麻 ， 做出來不僅香 ， 顏色也會比較好看；

9、用鏟子先翻拌均勻 ， 然后倒入鋪好油紙的烤盤里 ， 用另外一張油紙蓋上壓平 ， 剛倒出來是比較燙的 ， 最好是用一個木板用力壓平 ， 最后就是等待放涼了 ， 一定要涼透以后再切開 ， 沙琪瑪就做好了；

非常的完整漂亮 ， 切開的時候完全沒有碎渣 ， 非常的柔軟 ， 看起來就特別想嘗一口 ， 自制沙琪瑪是不是特別簡單呢？

黑米
推薦食譜【米酒】

食材：250克黑米、750克糯米、8克的安琪甜酒曲、500克溫開水、400克涼白開水
1、先來泡米 ， 250克黑米、750克糯米 ， 加上清水泡一夜；

2、第二天糯米也被染色了 ， 后期做出來的酒釀顏色也會更漂亮 ， 泡好的米先把水倒掉 ， 然后再加清水沖洗一遍 ， 接著倒出來瀝干水分；

3、蒸鍋墊上蒸布后把瀝干水分的糯米都倒進來 ， 鋪平整后再用筷子挖些小洞洞 ， 這樣可以 ， 讓米蒸的時候熟得更快；

4、大火蒸50分鐘糯米就完全熟透了 ， 顆粒分明 ， 顏色好看；

5、取出來倒入干凈的盆子里 ， 用筷子挑散后晾涼 ， 晾到30℃就可以了 ， 大約就是不燙手狀態 ， 但也沒有完全涼透 ， 直接抓散就行了；

6、8克的安琪甜酒曲用500克溫開水化開；

7、接著將糯米裝入無水無油的容器中 ， 一層糯米一層酒曲水 ， 放糯米的時候要壓緊實一些 ， 然后再淋上兩勺酒曲水 ， 一直重復這個動作 ， 直到糯米全部裝完 ， 最上一層把剩下的酒曲水一次全部倒入 ， 然后蓋上蓋子常溫發酵；

8、最近的溫度特別適合酒曲的發酵 ， 我們這邊是30℃左右 ， 2天后可以看到好多液體 ， 拿起罐子輕輕晃下 ， 米已經完完全全脫缸了 ， 我們的第一步發酵就完成了；

9、接著打開罐子倒入400克涼白開水 ， 繼續密封常溫放置發酵3天 ， 3天后就滿滿都是香甜氣味了 ， 我們的酒釀就做好了；

10、用勺子壓一下都是米酒 ， 這個罐子比較大比較深 ， 不方便分離出米酒 ， 我們先把酒釀全部倒出來 ， 接著就可以過濾出米酒了；

11、找一個個細細的濾網放在中間 ， 然后把液體舀出來裝起來就行了 ， 這個粉色的液體就是米酒了 ， 甜甜的非常好喝 ， 蓋上蓋子密封起來后放冰箱冷藏可以保存很久哦；

12、時間越長酒味兒越濃 ， 冰冰爽爽的也特別適合夏天喝 ， 剩余的酒釀也用干凈的罐子裝起來 ， 密封好后同樣放冰箱保存 ， 吃的時候拿出來煮開就行 ， 也非常的香甜 ， 還帶有一些酒味兒 ， 平常用來煮湯圓尤其的好吃哦 。

南瓜
推薦食譜【南瓜糕】

食材：老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻適量
1、先準備一塊兒南瓜 ， 去皮后切塊 ， 重量是300克 。

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