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作為地大物博的大國 ， 中國一向是不缺美食的 ， 從南到北 ， 從東到西 ， 各種各樣的食材在心思精巧的廚師手里 ， 變成一道道美味佳肴 ， 極大地滿足了人們的口腹之欲 。 而要說哪里的美食最多 ， 那一定就是皇宮 ， 為了能吃到各種美味食物 ， 皇宮里的御膳房搜羅了來自全國各地的廚師為皇帝等人服務 。
為皇帝做飯是一件尊貴的事 ， 同時也能拿到不少的報酬 ， 因此很多大廚都以當御廚為目標 。 可是當御廚其實也有很大的風險 ， 稍微出一點差錯 ， 就會受到責罰 。 在清朝有一個御廚因為一道湯被慈禧所嘉獎 ， 但十年之后 ， 卻又因為這道湯失去了性命 。 那么究竟是什么湯有如此的魔力 ， 能讓慈禧喝了十年都不膩 ， 她又為什么突然要殺掉廚子呢？
美味的羊雜湯
要說羊雜湯 ， 相信很少有人不知道 ， 這種方便易做的美味是我國各個地方的早點攤上的?？?， 把羊骨熬出濃稠鮮白的湯頭 ， 再放入各種羊的內臟和碎羊肉進行熬煮 ， 就隨時可以等客人來了 。
在喝羊雜湯的時候 ， 一般會加入胡椒粉和辣油之類的來調味中和膻味 ， 還要加一些諸如蔥花 ， 香菜之類的配菜 ， 讓羊雜湯看起來更加豐富 。 在還有些寒冷的早上 ， 喝一碗熱氣騰騰的羊雜湯 ， 整個人都會暖和起來 。
羊雜湯的原料雖然是一些看起來很上不得臺面的羊內臟 ， 但他們本身的營養價值并不低 。 而且有的地方熬羊湯時會加進草藥之類的 ， 所以喝羊雜湯還可以補充氣 ， 調節身體的一些疾病 ， 因此鮮美的羊雜湯很受一些人的歡迎 。
羊雜湯的真正起源已經無可考證 ， 而且經過多次傳承 ， 不同地方的羊雜湯也有著不同的特點和口味 。 有的地方羊雜湯以豐富的醬料取勝 ， 有的羊雜湯則受到了皇帝的嘉獎 。 當然更多的還是和各地的飲食習慣相搭配 ， 比如西南的羊雜湯就會更辣以去濕氣 ， 而山西的羊雜湯肯定少不了醋的出場 ， 可以說是各有千秋 。
被慈禧贊不絕口
說起羊雜湯的光輝歷史 ， 估計還要數羊雜湯曾經被慈禧所喜愛 ， 經常出現在她的飯桌上 。 要知道作為尊貴的太后 ， 慈禧什么美味的東西沒見過 ， 能在口味挑剔的慈禧眼里有一席之地 ， 也能證明羊雜湯的美味了 。
慈禧本人是極重口腹之欲的 ， 這點從她留下的各種食盒里就能窺見一二 ， 如今你去故宮博物院還能看到許多精巧華美的小盒子 。 這些堪稱藝術品的文物 ， 在當時竟然只是用來給慈禧裝零食用 。
我們都知道 ， 皇宮里吃飯其實是很麻煩的 ， 不僅各種菜品的上菜順序有講究 ， 吃飯也和平常人家不一樣 。 我們是一日三餐 ， 皇宮是兩頓正餐和兩頓酒膳 。 慈禧因為腸胃較弱不能飲酒 ， 又不能一天只吃兩頓飯 ， 于是就把酒膳改成了吃甜品之類的點心 。
每天吃完山珍海味 ， 還要吃甜品 ， 肯定會覺得非常油膩 ， 于是清淡解膩的湯就成了慈禧的最愛 。 也正是因為這樣 ， 羊雜湯一被呈上去 ， 就成為慈禧的心頭好 ， 時常都要來上一碗 ， 到最后直接成為了她的睡前飲品 。 現代人助眠靠牛奶 ， 慈禧助眠靠羊雜湯 ， 倒也新奇 。
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