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導語：推薦5道家常炒菜 ， 清淡少油 ， 比吃大魚大肉還美味 ， 學會了換著做
夏天氣溫高 ， 長時間待在廚房里燜得難受 ， 等做好飯了又沒胃口吃 ， 針對這種情況 ， 我們可以多做些既簡單快手又下飯解饞的菜 。 推薦5道家常炒菜 ， 清淡少油 ， 比吃大魚大肉還美味 ， 學會了換著做！這些菜都很適合夏天吃 ， 好吃下飯 ， 快來看看吧 。
第一道：荷蘭豆炒木耳
荷蘭豆清甜脆口 ， 和木耳簡直是絕配 ， 又好吃又賣相好 。 如果吃大魚大肉沒胃口 ， 那一定要試試這道菜 。
木耳用溫水泡發 ， 去掉根部后清洗干凈 。 荷蘭豆去掉兩頭和老筋 ， 清洗干凈待用 。 小半個胡蘿卜洗凈切片待用 。
鍋內加水 ， 煮開后倒入荷蘭豆 ， 變深綠時撈出 ， 然后倒入胡蘿卜、木耳焯水 ， 兩分鐘后撈出 。
鍋內加少許油 ， 燒熱后放入蒜末包裹 ， 再倒入胡蘿卜、黑木耳翻炒 ， 炒半分鐘后倒入荷蘭豆翻炒 。
炒均勻后加鹽、雞精調味 ， 再加一點點淀粉水勾薄芡就可以出鍋了 。
第二道：番茄炒西葫蘆
沒胃口時最合適吃帶有酸味的菜 ， 開胃解膩 。 這道菜有著淡淡的酸味 ， 越吃胃口越好 ， 你可以嘗嘗 。
番茄洗凈 ， 切成小塊待用 。 西葫蘆去掉頭尾 ， 把表面洗凈 ， 切成薄片 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入西葫蘆翻炒 ， 炒到微微軟時倒入番茄 。
加少許鹽炒到番茄變軟 ， 最后加一點點白糖 ， 炒均勻后即可出鍋 。
第三道：干煸杏鮑菇
杏鮑菇有著特別的香氣 ， 經過煸炒后香味更濃 ， 口感也更好 ， 干煸杏鮑菇是一道非常好吃的下飯菜 ， 而且做法簡單 ， 幾步搞定 ， 省時省力 。
杏鮑菇表面清洗干凈 ， 然后切成兩半 ， 再用手將杏鮑菇撕成小條 。
處理好后加少許鹽抓拌 ， 腌制一小會兒 ， 出水后將杏鮑菇擠干 。 鍋內加油 ， 倒入杏鮑菇 ， 不斷煸炒 。
炒到沒有水分時加生抽、蠔油 ， 快速翻炒均勻 ， 喜歡吃辣
第四道：香菇炒西藍花
香菇是一種香味濃郁的食材 ， 可以增進食欲 ， 搭配西藍花清爽可口不油膩 ， 也很下飯 ， 適合夏天里吃 。
西藍花剪成小朵 ， 清洗兩遍 ， 然后開水入鍋煮一分鐘 ， 撈出后立即過涼 ， 這么處理后又干凈又清脆爽口 。
香菇洗凈后切成薄片 。 蒜末切好待用 。
鍋內加少許油 ， 放入蒜末爆鍋 ， 再倒入香菇翻炒 ， 炒軟后倒入西藍花 ， 加鹽、雞精、黑胡椒粉 ， 炒均勻即可出鍋 。
第五道：芹菜炒腐竹
腐竹在豆制品中營養極高 ， 建議大家多吃些 ， 搭配芹菜美味解饞 ， 一點不膩 ， 是一道下飯好菜 ， 沒胃口時不妨試試 。
腐竹提前泡發 ， 浸泡時記得壓一個盤子 ， 讓腐竹完全浸在水里 ， 這樣更容易泡好 ， 不會有夾生的情況 。
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