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云霧|威遠：一個擁有228家羊肉湯館的城市

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威遠：一個擁有228家羊肉湯館的城市
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剛出爐的威遠碗碗羊肉
攝影|姚逸飛
制圖|鐘陽白雪
不時聽朋友說起威遠的羊肉湯如何好吃 ， 終于在2022年的5月 ， 來到了這個地處川中丘陵的威遠縣 。
威遠縣有蓉遵高速公路（G4215）、內威榮高速公路（S56）、成宜高速公路等便捷的交通線 。
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威遠位于內江的西北部 ， 通過內江市公路交通圖
可以見到威遠的交通十分便捷
圖源/四川省交通運輸廳公路局網站
隸屬于內江市的威遠縣 ， 它東與內江市市中區接壤 ， 西邊是自貢市榮縣和眉山市仁壽縣 ， 南邊是自貢市的貢井區和大安區 ， 北與資中縣相鄰 。
記憶中的威遠相當偏遠 ， 那是以前交通不便帶來的過往感受 。 今天的威遠 ， 交通極為便捷 ， 從成都出發 ， 只需要1小時 ， 從重慶出發 ， 也大致需要1小時車程 。 進入威遠縣城 ， 就能聞到滿城的羊肉湯香氣 。
威遠羊肉湯館子的密集程度 ， 已經超乎我們的想象 。 在城區的主要干道上 ， 基本上每走幾百米就能碰到羊肉湯館 。
截止到2022年5月 ， 全縣羊肉湯店總數為228家 。 人們的一日三餐 ， 甚至消夜都和羊肉湯緊緊相關 。
但威遠從來不止有美食 ， 更有著冠絕四川、全國罕見的穹窿美景 。
一說起威遠的丘陵景觀 ， 不得不提的就是“穹窿地貌” 。
威遠所擁有的 穹窿景觀堪稱是四川唯一、全國罕見背斜中低山穹窿地貌景觀 。 在穹窿砂巖方山上 ， 還有著數量龐大、規模宏偉、保留高度完整的古砦（zh%uE0i ， 意義同“寨” ， 指守衛用的柵欄、營壘）群 。
“穹窿”二字看似生澀難懂 ， 但從其含義出發 ， 也能拆解其中奧妙 。
“穹窿”的其中一個含義 ， 可以用于形容中間高而四周下垂的樣子 。 穹窿構造即是這樣一種特殊的構造 ， 它的中部受到內營力作用凸起 ， 四周向外漸漸隱伏 ， 類似圓圓的蓋子 。經過億萬年的內外營力作用 ， 形成峰巒起伏 ， 溝谷相間的丘陵景觀 ， 在丘陵景觀中獨樹一幟 。
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威遠縣鎮西鎮的大老君山
是穹窿地貌上的砂巖峰叢景觀 。 攝影/夏向前
穹窿地貌上有豐富多樣的地質景觀與人文景觀 。 山體受到外力侵蝕 ， 山峰相連相依 ， 卻又獨立成峰 ， 形成了起伏交錯的山巒溝壑、重巖疊嶂的獨特美景 。
最獨特的是形成了 “頂平、坡陡、麓緩”的砂巖方山群 。
方山之上 ， 土地開闊且平坦 ， 有的方山還有煤和地下水 ， 適宜居住 ， 自古以來就有人在上面修建房屋 ， 甚至不乏精美的院落 。
山崖陡峭難行 ，在南宋抗擊蒙古軍隊中卻起到了巨大的作用 ， 為了守衛家園的人們毅然遷往山頂 ， 修建了數量眾多的軍事砦堡 ， 與抗蒙的川中八柱 ， 構成了一道道防線 ， 至今仍有諸多古砦遺存： 如向家砦、高頂砦、鳳凰砦、白牛砦、清風砦、鏵頭砦等90多處古砦 。 其中以向家砦最為雄壯 ， 面積超過7000畝 ， 是四川最大的古砦 。

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