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醬牛肉|醬牛肉的制作方法，別忘記著三樣配料，牛肉軟嫩很入味

醬牛肉

醬牛肉|醬牛肉的制作方法，別忘記著三樣配料，牛肉軟嫩很入味

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醬牛肉|醬牛肉的制作方法，別忘記著三樣配料，牛肉軟嫩很入味

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雖然牛肉的價格現在還是比較昂貴的 ， 但是依舊是有著許多人會將牛肉給購買回到家里自己動手制作成可口美味的料理那上飯桌來和家人一起享用 ， 牛肉的脂肪和熱量與其他的肉類相比是低上不少的 ， 味道香濃鮮美口感緊實嫩滑 ， 是許多人都十分中意的一道食材了 ， 而且牛肉所蘊含的營養成分非常的高 ， 常吃牛肉可以給身體提供很大的幫助 ， 牛肉的烹飪方法也是五花八門的 ， 而今天要給大家介紹的這個牛肉的烹飪方法是一道非常經典美味的烹飪方法 ， 做法非常的簡單快捷 ， 那么現在來詳細的跟大家說一說這道家常醬牛肉的烹飪方法和過程吧 。
【醬牛肉|醬牛肉的制作方法，別忘記著三樣配料，牛肉軟嫩很入味】
開始先把烹飪這道家常醬牛肉的過程里需要使用到的調味料和食材全部都先給提前預備完成 ， 準備牛腱肉、生抽、干辣椒、桂皮、草果、山楂、花椒、食鹽、豆腐乳、洋蔥和八角 ， 把全部的調味料和食材都給預備妥當了后 ， 我們就能夠開始這道家常醬牛肉的制作了 。 第一步先把牛腱肉來進行一下處理 ， 將牛腱肉用水沖洗好了后 ， 將牛腱肉放入到盆里倒入清水沒過 ， 放置在一邊放置上三到四個小時 ， 接著把浸泡完成的牛腱肉用水沖洗了后放入到大碗中 ， 倒入生抽跟牛腱肉均勻的混合 ， 生抽的量需要的比較多 ， 這樣才能夠讓牛腱肉入味 。

第二步將裝有牛腱肉的碗用保鮮膜給密封起來 ， 然后放入到冰箱里冰凍上六到八個小時 ， 讓牛腱肉有充分的時間來吸收一下料汁的味道 ， 等時間到了就可以把牛腱肉給取出來了 ， 接著把牛腱肉給料汁一起給倒進鍋中 ， 倒入一些清水沒過牛腱肉了后 ， 把火候給調到大火來進行熬煮 ， 熬煮到開了后就可以將水面上的浮沫和雜質都給清理掉 ， 第三步將干辣椒、花椒、陳皮、桂皮、草果和山楂用水沖洗好了后 ， 晾干水分然后就可以放入到鍋中跟牛腱肉來一起熬煮了 。

第四步把甜面醬、洋蔥、生姜片和豆腐乳也一起放進鍋中均勻的混合 ， 豆腐乳需要弄成碎泥后在加入到鍋里 ， 把火候調成大火再次煮到開了后 ， 加入一些食鹽均勻的混合 ， 然后將火候調回到小火慢慢來熬煮 ， 熬煮上大約兩到三個小時上下 ， 就可以取出過來放置到自然冷卻 ， 然后切成片狀放入碟子里后就能夠開動了 。

在制作醬牛肉的過程里有三個配料是非常重要的 ， 那就是生抽、甜面醬和豆腐乳了 ， 這三樣搭配在一起能夠讓醬牛肉的味道和口感等更加的棒 ， 學會了這道家常醬牛肉該怎么制作了嗎 ， 自己在家動手做一次看看吧 。

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