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韓國美食起源于朝鮮半島和滿洲南部的古老農業和游牧傳統 ， 它是在自然環境和不同文化趨勢的復雜互動中演變而來的 。 韓餐中的食材和菜肴大多會因省而異 ， 不過隨著韓國料理在過去幾個實際中的發展和壯大 ， 現在許多地方菜肴已成為全國性菜肴 ， 而且這些曾經的地方菜肴也在全國各地出現了不同的變化 。
跟我們所熟知的一樣 ， 韓國料理是主要以米飯、蔬菜和肉類為主的 ， 其中不可缺少的就是以泡菜為首的各式小菜 。 竄通的韓國料理本身就是以搭配蒸煮的短粒米飯的配菜數量而著稱 ， 這些配菜的味道大都各具特色 ， 其中常用的調味成分包括芝麻油、發酵豆瓣醬、醬油、鹽、大蒜、姜、胡椒片、發酵紅辣椒醬和卷心菜等等 。 當然 ， 制作泡菜所使用的各式調料 ， 也在上述調料的行列中 。 雖然說我們所熟知的泡菜類型大都是以白菜作為主料的 ， 但是其實根據韓國地區的差別 ， 人們制作泡菜說使用的主料、泡菜的口味甚至是泡菜的吃法都有所不同 。 在大多數情況下 ， 韓國人會將泡菜直接作為配菜食用 ， 有時候也會煮成湯和泡菜飯來吃 。 這主要是因為 ， 在韓國半島上 ， 冬季食品的種類往往會比較匱乏 ， 而泡菜作為一種發酵食品 ， 就可以很好地保存數月甚至數年 ， 從而可以足以維持韓國人整個冬季的蔬菜需求 。
那么除了上述特色之外 ， 大家對于韓國早飯的了解又有多少呢？實際上 ， 典型的韓國早餐與他們一天中的其他餐點并沒有太大不同 ， 但可能會相對清淡而且配菜的數量也不會那么多 ， 對于大多上班族來說 ， 一碗湯、燉菜再加上一碗大米飯就是他們最長吃的早餐類型了 。 不過 ， 在傳統的韓國早餐里 ， 人們的飯食卻是沒有簡單的 ， 他們也會在早餐中為人們端上米飯、湯、肉和各種配菜 ， 所以早餐包括烤排骨、辣海鮮沙拉、豆芽飯、辣燉魚、冷黃瓜湯、調味海帶和蘿卜條泡菜等食物都不是奇怪的事情 。
【土豆|韓國美食有什么特色，看看他們的早飯就知道了】
當然如果總結一下 ， 我們也是可以很容易就能發現韓國人所喜歡的早餐類型的 ， 比如韓國的雞蛋豆腐早餐就是他們的早餐中最受歡迎的一種 ， 這種這種韓國早餐包括蔬菜煎蛋卷、調味醬油豆腐、紅豆和黑豆米飯、蘿卜泡菜和韓國涼拌卷心菜 ， 整體味道比較清淡爽口 ， 是很多年輕女性的選擇 。 而另一種同樣受歡迎的韓國早餐三明治 ， 則就是大多速食上班族的最愛了 ， 這種食物常常由城市的街頭小販出售 ， 通常被稱為 tost-u（吐司）或 gaeran tost-u（雞蛋吐司） ， 雖然整體上來看 ， 它與美式雞蛋三明治并沒有什么不同 ， 但是卷心菜的加入和大量的紅糖粉使它具有獨特的韓國風味 。
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