部分茶農認為， 冬季茶樹停止生長， 沒必要進行細致的管理 。 根據植物生理要求和茶樹的生長發育規律， 進入冬季， 茶樹地上部樹冠停止生長， 而地下部根系活動很強， 這時的管理是爭取翌年茶葉豐收， 特別是保證春茶產量、質量的關鍵 。 因此， 到了冬季茶園封園后， 不但要管， 而且需要認真地管 。

    冬季茶園管理主要有“土肥管理、樹冠管理和病蟲防治”三個方面 。

    土肥管理：根據茶樹的年發育規律， ９～１０月茶樹地上部逐漸停止生長， 進入休眠期， 而地下部進入全年根系活動的高峰期 。 這時應抓住有利時機給地下部根系生長創造良好的條件 。 一般翻耕、施肥的最佳時期是９月下旬或１０月上旬 。 翻耕深度一般為２０ｃｍ左右 。 沙質土、沙壤土適當淺耕， 黃壤土、黃棕壤土適當深耕， 接近茶樹根際部的地方淺耕， 離根際遠的地方深耕 。 基肥以農家肥為主， 適當配施磷、鉀肥 。 成年采摘茶園， 一般每畝施土雜肥１５００ｋｇ（或菜子餅７５～１００ｋｇ）、過磷酸鈣３０ｋｇ、硫酸鉀２０ｋｇ 。 如果隔年翻耕、施肥， 可適當增加肥料用量 。

    樹冠管理：主要是采摘茶園的輕修剪和大棚茶園的蓋膜 。 輕修剪的時間在秋季茶樹停止生長時和春季茶樹萌發前兩個時期 。 根據生產經驗， 如果是暖冬和大棚茶園， 秋剪比春剪要好 。 修剪程度視秋梢生長高度而定， 一般剪去秋梢的１／３或１／２ 。 立冬后， 氣溫明顯下降， 大棚茶園就要做好蓋膜準備， 一般在１２月底就要蓋好 。 蓋膜后要經常檢查， 防止風災、牲畜糟蹋， 或大雪破壞棚膜， 影響大棚效果 。

    病蟲防治：秋挖和封園后的輕修剪與邊緣修剪可以防病滅蟲 。 但有的茶園隔年深翻和翌年春季修剪， 這就難以達到防病滅蟲的效果 。 因此， 對茶園冬防應做好四個方面的工作 。

    一是清理茶園：雜草和枯枝爛葉是害蟲寄生和越冬的有利場所， 因此封園后應及時將梯壁的雜草、茶樹根部的枯枝清除 。 輕修剪應搶在清園之前完成 。

    二是要做到秋季深翻：茶園土壤經深翻后， 枯枝爛葉被深埋覆蓋， 而蟲蛹暴露于土層表面， 經日曬雨淋和霜凍會失去生命力 。

    三是人工捕捉：封園后和初冬有可能氣溫較高， 茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛蟲類害蟲還能繼續為害茶樹， 這時應抓住目標（蓑蛾類有明顯的護身目標）， 在晴天上午９時左右和下午３時以后進行人工捕捉， 以減輕為害 。

    四是藥劑防治：封園或秋季輕修剪之后立即用２．５％功夫菊脂乳油３０００倍液噴霧， 對茶小卷葉蛾、茶小綠葉蟬和螨類均有一定的防效 。 在茶園秋翻后用８０％的敵敵畏乳劑１００倍液拌土撒在茶樹基部， 并與表土拌和， 對尚未越冬的害蟲也有觸殺作用 。

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