文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
夏季很多人胃口不佳 ， 回家吃飯總發愁做什么菜 ， 大魚大肉懶得烹飪 ， 炒點青菜又覺得太寡淡 。 有沒有簡單好吃 ， 又營養豐富 ， 適合夏季烹飪的家常菜呢？今天分享給大家5道開胃解饞的家常菜 ， 清爽不油膩 ， 吃得比大魚大肉更舒服 。
一、【紅燒冬瓜】冬瓜是夏季的時令蔬菜 ， 富含水分 ， 普通的炒冬瓜味道不免有些寡淡 ， 而用紅燒的方法烹飪 ， 不僅顏色紅亮誘人吃起來還很有滋味 ， 口感如肉般很下飯 。
準備食材：冬瓜、小蔥、小米椒、老抽、生抽、白糖、蠔油、大蒜、鹽和雞 。
1、適量的冬瓜用水沖洗后去皮切塊 ， 鍋中加入少量的油 ， 油熱后加入切好的冬瓜塊 ， 大火翻炒2分鐘左右至冬瓜塊微微變軟 ， 盛出備用 。
2、重新起鍋加入少量的油和半碗清水 ， 將2勺白糖放入鍋中 ， 開小火慢慢熬出糖色 ， 倒入炒過的冬瓜翻炒至上色 。
3、用1勺蠔油、小半勺白糖、半勺老抽、適量的鹽和雞精 ， 再加入小半碗清水制成料汁 ， 倒入鍋中 ， 蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘左右 。
4、加入適量的胡椒粉和小米椒圈 ， 攪拌均勻后即可出鍋 ， 撒上小蔥花后一盤鮮亮誘人的紅燒冬瓜就做好了 。
二、【河蝦炒絲瓜】翠綠鮮嫩的絲瓜搭配上紅亮誘人的河蝦 ， 真是鮮上加鮮 ， 即使沒有食欲看到這樣一盤美味的河蝦炒絲瓜 ， 也忍不住食指大動 。
準備食材：絲瓜、河蝦、姜、鹽和糖 。
1、河蝦挑撿后加入適量的清水清洗干凈 ， 放入清水中加入1勺料酒浸泡10分鐘 ， 減少河蝦的部分腥味 。 絲瓜清洗干凈去皮切滾刀塊 ， 如果不及時下鍋可以將絲瓜用淡鹽水浸泡 ， 避免絲瓜變黑 。
2、浸泡過的河蝦撈出控干水分 ， 鍋中加油 ， 油熱后加入控干水分的河蝦 ， 小火慢慢地煸炒至河蝦全部變色 ， 盛出備用 。
3、重新起鍋燒油 ， 油熱后加入姜絲炒出香味 ， 絲瓜倒入鍋中 ， 翻炒至斷生后加入2勺清水 ， 加入清水后可以讓絲瓜更軟滑、入味 。
4、絲瓜炒至斷生后將煸炒過的河蝦倒入鍋中 ， 加入適量鹽調味、少量的糖、蠔油提鮮 ， 翻炒均勻即可 。 一盤鮮香味美的絲瓜炒河蝦就完成了 。
三、【雞蛋炒豆角】豆角可謂是夏季時令蔬菜的實力擔當 ，不僅富含營養 ， 而且從初夏一直能吃到初秋 ， 是尋常人家夏季餐桌上常見的食材 ， 豆角還是百搭食材 ， 與五花肉一起炒鮮香味美 ， 與雞蛋西紅柿搭配也別有滋味 。
猜你喜歡
- 沙茶醬|分享夏季鴨肉的家常做法，鮮香又解饞，大人孩子都愛吃，燜一鍋不夠吃
- 涼拌菜|這是一道營養豐富、健脾益氣和夏季瘦身的美食
- 蛋糕|建議夏季多吃洋蔥，搭配這2樣是絕配，解饞又營養
- 醬酒|夏季多“濕熱”，多給家人吃這4樣食材，清熱解暑，安穩過夏天
- 水果|?夏季，這5種水果冷凍后，比新鮮的好吃，榴蓮上榜，第1如同吃雪糕
- 蛋糕|夏季暢銷款蛋糕來襲，成本低，顏值高，制作率大大提升，顧客超喜歡！
- 土豆|土豆不用切、不用蒸，做出來比吃肉都香，這才是夏季最好吃的美食
- 商場|夏季，這菜我家每周必做，經濟實惠，營養又解饞，簡單美味又營養
- 金針菇|夏季，若條件允許，別忘記吃“它”，低脂低卡營養高，別不懂吃
- 雪糕|動輒十幾元，雪糕為啥越來越貴？