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雖然說一年 ， 它含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物等營養成分 ， 可以起到開胃、增強體力、美容養顏等作用 ， 我們可以經常吃哦！玉米最簡單的吃法應該就是用來煮了 ， 許多朋友覺得煮玉米很簡單 ， 直接加水煮就行了 ， 其實這樣煮出來的玉米不夠軟糯 ， 香甜度也沒有完全被激發出來 ， 今天清清給大家分享一招 ， 保證你煮出來的玉米個個軟糯香甜 。
一、玉米剝皮
一般我們去購買玉米時 ， 玉米都是帶皮銷售的 ， 為了減少重量 ， 總是會習慣把玉米皮全都剝掉 ， 然后再拿去稱重 。 如果是用來燉湯 ， 這個方法是可以省一點錢 ， 如果是用來水煮的話 ， 那最好不要這樣做 ， 這是為什么呢？
因為在煮的時候 ， 我們需要留下兩三片玉米葉子 ， 有的朋友在水煮玉米的時候 ， 都會把玉米身上的葉子全都剝掉 ， 其實這樣是不對的 ， 我們只需要剝掉外面幾層 ， 最后留下兩三層這樣 。 拿來煮會保持住玉米的營養價值不流失 ， 煮出來的玉米會更香 ， 而玉米頭上的須可以把它去除掉 ， 這樣玉米就初步處理好了 。
二、用鹽水泡
處理好的玉米不要直接放到鍋里去煮 ， 我們可以多加一步 ， 千萬不要覺得麻煩 ， 等你知道又香又糯的玉米時 ， 就會發現這一切都是值得的 ， 而且過程也不復雜 。 可以準備一很干凈的清水 ， 往清水里倒入兩勺食用鹽 ， 用手攪拌至食鹽融化 。
接著把玉米放進去泡十幾分鐘 ， 這樣既可以起到消毒殺菌的作用 ， 還可以把玉米清洗一遍 。 這樣浸泡過一遍之后 ， 煮出來的玉米會更香 ， 玉米粒的水分也是充足的 ， 同時還可以縮短煮的時間 ， 讓我們更快地品嘗到美食 。
【玉米|煮玉米時，只放清水可不行！加點這“2樣”，玉米個個香甜軟糯】
三、加鹽和小蘇打煮
玉米泡個十幾分鐘后將它們撈出來 ， 放到準備好的鍋里去煮 ， 接著加入沒過玉米的清水 ， 不要急著蓋上鍋蓋 ， 還要加另外兩個食材 ， 那就是鹽和小蘇打 。 碗鍋里面加入一勺鹽 ， 鹽可以激發出玉米的甜味 ， 接著再加入一小勺食用小蘇打 ， 可以將玉米里面的維生素b3激發出來有利于玉米發揮出它的營養物質 。
所有的食材都加進去好 ， 蓋上鍋蓋 ， 打開電源 ， 開大火煮上個20分鐘 。 20分鐘之后 ， 打開蓋子 ， 一股玉米的清甜香氣馬上撲鼻而來 ， 玉米煮熟之后就及時使用工具將它撈出來 ， 不要把它留在水里面晾涼 ， 這樣會使甜味流失掉 。 撈出來之后放在盤子里晾涼 ， 等稍微涼一些就可以吃了 ， 這樣煮出來的玉米個個都軟糯 ， 香甜又好吃 ， 你也可以試試這個方法哦！
四、玉米的挑選技巧
四季我們都可以買到玉米 ， 但是只有夏天玉米才是大量上市的 ， 也是最新鮮的 ， 因為這個時候的玉米大量豐收 ， 可以直接從地里運輸過來賣 。 清清一家也是很愛吃玉米的 ， 我們常用來煲排骨湯或者煮著吃 ， 但是最近輕輕發現 ， 我們這邊的玉米漲價了 ， 買一根玉米就要三四塊錢 ， 比起之前是稍貴了一些 ， 也不知道是啥原因 。
玉米的營養豐富 ， 是一種優良的糧食作物 ， 想要煮出來的玉米好吃 ， 挑選到優質的玉米自然是最重要的條件 ， 所以在買玉米的時候依靠一些技巧來購買 。 首先 ， 在買玉米的時候 ， 我們可以輕輕撥開他的皮看一下 ， 如果是顆粒之間緊密相連的 ， 這樣的玉米可以購買 ， 如果顆粒之間稀稀疏疏的 ， 這樣的玉米就不要購買了 。
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