閩北水仙，烏龍茶類之上品 。 該茶原產于百余年前閩北之建陽縣水吉鄉大湖村一帶 。 現主要產區為建毆、建陽兩縣 。 光緒年間產量曾達500噸，暢銷海外 。 現閩北水仙占閩北烏龍茶之百分之六、七十，地位舉足輕重 。
兩產區地域毗鄰，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，竹木蒼翠 。 所植水仙品種茶樹，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形，葉肉厚，表面革質，有油光，芽葉透黃綠色 。
春茶于谷雨前后采摘駐芽第三、四葉 。 每年分四季采制 。
成茶條索緊結沉重，葉端扭曲，色澤油潤暗砂綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿”狀；香氣具蘭花清香；滋味醇厚回甘；湯色清澈橙黃，葉緣朱砂紅邊或紅點，即“三紅七青” 。
【福建名茶——閩北水仙】 

猜你喜歡

• 調理睡眠出汗——養陰酸梅湯
• 名茶黃山毛峰的始祖
• 蓮心茶制作工藝
• 武夷名茶鐵羅漢的傳說
• 茶園土壤施肥技術——追肥
• 《煎茶七類》
• 北人不解巖茶？
• 茶園土壤施肥技術——基肥
• 存茶是門藝術
• 幼齡茶園旱災后的管理——中耕除草