產于安徽黃山， 主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍 。 這里山高林密， 日照短， 云霧多， 自然條件十分優越， 茶樹得云霧之滋潤， 無寒暑之侵襲， 蘊成良好的品質 。
【中國十大名茶——黃山毛峰】       黃山毛峰采制十分精細 。 制成的毛峰茶外形細扁微曲， 狀如雀舌， 香如白蘭， 味醇回甘 。
       黃山名茶眾多， 除毛峰外， 還有休寧的“屯綠”， 太平的“猴魁”， 歙縣的“老竹大方”等等， 都各具特色， 膾灸人口 。
       真假鑒別：
       黃山毛峰產于安徽歙縣黃山 。 其外形細嫩稍卷曲， 芽肥壯、勻齊， 有鋒毫， 形狀有點像“雀舌”， 葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤， 香氣清鮮， 水色清澈、杏黃、明亮， 味醇厚、回甘， 葉底芽葉成朵， 厚實鮮艷 。 假茶呈土黃， 味苦， 葉底不成朵 。
    黃山毛峰名列中國十大名茶之列， 曾名“黃山云霧茶”， 創制于清光緒年間， 主要產于安徽黃山及歙縣地區 。 以松谷庵、吊橋庵、云谷寺、桃花峰等地所產， 質量最佳 。
黃山地區乃云霧之鄉， 長年云霧彌漫， “奇松、怪石、溫泉、云?！蹦它S山四絕 。 水氣凝重， 山風穿流， 云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅， 毛峰茶即在如此環境中誕生 。 黃山地處古徽州， 據《徽州府志》載， “黃山毛峰”早在三百年前就很有名 。 明許次紓所著《茶疏》中， 把它與錢塘龍井相提并論 。 《黃山志》載：“蓮花庵帝就石隙養茶， 多清香， 冷韻襲人斷腭， 謂之黃山云霧” 。 清光緒年間（1875-1908）， 歙縣湯口謝裕泰茶莊試制少量黃山特級峰茶， 遠銷東北， 遂名揚全國 。
早在宋代時， 黃山產茶即有“早春、英華”之稱 。 明代采制成“黃山云霧茶”， 至清末始有“毛峰’名茶 。 該茶按質量分為特級、一、二、三級和一般五種 。 特級毛峰從采摘到精制， 功夫極精 。 其特點是：外形秀美， 每片長約半寸， 芽葉肥壯勻齊， 細扁稍卷曲， 白毫多而顯露， 尖芽緊偎葉中， 形似雀舌， 色澤油潤光亮， 綠中泛微黃 。 沖泡時霧氣結頂， 清香四溢， 沁人心脾 。 茶湯清澈明亮， 香氣持久似蘭蕙， 醇厚爽口， 回味甘甜 。 可謂“清秀脫俗， 茶中仙子” 。
開湯后霧氣結頂， 清香四溢， 若惠蘭之香， 且沖泡后芽葉直豎懸浮， 繼而徐徐下沉 。 毛峰茶在茶涼之后， 仍有余香， 人稱“幸有冷香” 。 有“輕如蟬翼， 嫩似蓮須”之說 。 入口爽， 進嗓潤， 味甘為貽， 余味深長， 能振奮精神， 消除疲勞 。 黃山毛峰以清明時節采制的最為香鮮 。

 

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