紙杯小蛋糕的做法
食材雞蛋 5個
低筋面粉 90克
細砂糖 20克
細砂糖（打卵白用） 50克
純牛奶 40克
玉米油 35克
玉米淀粉（打卵白用） 8克
檸檬（去腥）沒有的用醋也行也能不消 3滴
方式/
1【紙杯小蛋糕的做法】籌辦好材料
2敲雞蛋，卵白蛋黃分手
3蛋黃攪平均后插手40克牛奶，20克糖攪拌平均
4低筋面粉過篩，攪拌平均，畫Z字形攪拌?。。ǚ駝t會起筋）打卵白，盆里必然要無水無油，50克糖要分3次插手，打到這樣小泡泡水平加第一次糖，再加2分之一淀粉，插手3滴檸檬汁
5打到這樣大泡泡插手第二次糖，再插手2分之一淀粉
6打到卵白慢慢變細膩插手第三次糖 。 像這樣繼續打
7打到這樣就好啦
8加三分之一卵白霜到蛋黃里，翻拌平均（從底部往上拌，不要畫圈避免消泡）
9把夾雜好的蛋黃加到剩下的卵白霜里翻拌平均
10像這樣，把夾雜好的卵白霜裝進裱花袋里擠更好裝，沒有的話也可以選擇用勺子直接裝
11擠在蛋糕杯里8分滿，烤箱中層170°50分鐘，大師注重自家烤箱脾性，別烤過了 。 當作品
注重事項1.打卵白的盆必然要無水無油！
2.卵白必然要翻拌奧，否則會消泡哦
以上內容就是紙杯小蛋糕的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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