家常水煮魚的做法
食材蔥 1根
蒜 6瓣
花椒 6粒
鹽 好幾勺
淀粉 3.4勺
料酒 3.4勺
草魚 1條我用了半條
干辣椒 6個
胡椒粉 2
配菜 隨意 本身喜好就
雞蛋 1個
姜 2片
郫縣豆瓣醬 一大勺
方式/
1【家常水煮魚的做法】蔥蒜 切碎備用， 辣椒切碎備用 花椒 噴鼻菜切碎備用 本身喜好的配菜切好洗凈 我的配菜是金針菇 圓生菜 。 鴨血焯水備用 。
2我用的二分之一的魚 沒有效魚頭 ，
3將魚頭切下 ， 將于噼當作兩半兒 去垂釣排， 切薄片兒 ， 用清水將魚片兒洗凈 ， 將魚片兒 中的水 空出 ， 插手鹽 料酒 胡椒面兒 ， 腌制一小會， 插手一個雞蛋清兒 ， 淀粉 適量， 攪勻備用 。
4起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜末 ， 插手郫縣豆瓣醬 ， 暖鍋底料少許 炒出紅油 ， 插手 一瓢 生命的源泉 ， 鍋內放少許鹽 料酒 生抽少許 ， 再將本身的配菜 放入鍋中焯熟 ， 然后撈出 放入碗中 備用 ，
5此時關小火 ， 將 腌好的魚片兒 一片一片放入鍋中 ， 魚片兒滑熟 ， 倒入 適才裝配菜的盆兒里 。 備用
6再將 蔥末 蒜末 ， 撒在菜上 起鍋燒油 燒至冒煙兒 ， 將籌辦好的花椒和辣椒段 ， 放入大勺中 ， 然后頓時澆在菜上 此時此刻 噴鼻味撲鼻 ， 肉加噴鼻菜段點綴即可 。
注重事項片魚片兒的時辰 小心菜刀拉著手 ， 若是怕辣椒最后胡的， 可以提前用清水泡好 ， 然后將水提前空出 最后放在鍋里澆油也是一樣的 。
以上內容就是家常水煮魚的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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