栗子豆沙辮子面包的做法
食材高筋面粉 200克
水 100克
干酵母 3克
蛋液 30克
鹽 2克
糖 15克
黃油 12克
栗子 50克
核桃（可選） 適量
豆沙 65克
淡奶油/牛奶 5克
芝麻（可選） 適量
方式/
1面團所有材料稱量后， 將除黃油以外的材料夾雜當作團 。 揉至初步擴展階段后， 插手黃油， 繼續揉搓 。
2揉至能撐出透光薄膜的擴展階段 。
3揉圓蓋保鮮膜， 進行第一次發酵 。
4發酵至1.5倍至2倍大， 掏出排氣， 再次揉圓， 敗壞10分鐘 。
5敗壞時代籌辦餡料， 豆沙加適量淡奶油或牛奶攪至順滑， 栗子切碎， 核桃可不加 。
6敗壞完的面團光面朝下， 搟當作30x24cm擺布的長方形 。
7在左半邊鋪上餡料 。
8將右半邊翻折過來黏緊封口， 輕輕按壓排出頭具名團和餡猜中的空氣 。
9用刮板均分當作五份 。
10取此中一份， 中心切開， 上下約留1cm空地 。
11提起上半部門， 由外標的目的里翻轉 。
12下半部門從里標的目的外翻轉 。
13【栗子豆沙辮子面包的做法】進行二次發酵至1.5倍大， 刷上蛋液， 可撒適量芝麻裝飾 。
14烤箱預熱180度， 中層烘烤15分鐘 。
15出爐晾涼 。
16秋意滿滿的面包出爐啦 。
注重事項辮子整形時餡料輕易失落出， 也可以直接揉圓比力便利 。
豆沙加適量淡奶油或牛奶稍微軟化即可， 不需要很稀 。 面包體甜度很低， 本家兒要靠豆沙甜味， 喜好甜可加糖 。
以上內容就是栗子豆沙辮子面包的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！