自制米酒的做法
食材糯米 500克
酒曲 4克勺
水 450克
方式/
1材料很簡單—— ①糯米500克 ②安琪酒曲4g(1包8g,菜場就有賣， 仿佛是2塊錢 。 甜味型更甜， 風味型更淳） ③純清水或涼白開450克 ④清潔的容器（我用的是樂扣保鮮盒， 開水沖刷后擦干， 確保無油無水）
2做法卻要詳盡講究一 ①糯米提前浸泡留宿， 到能等閑用手指碾碎的水平， 瀝干水分， 隔水蒸熟（蒸夠50分鐘， 否則可能會有夾生的口感）; ②冷卻至37°擺布（手感溫溫的）,倒入容器， 撒上酒曲， 倒上涼白開， 攪拌平均（您也可以將糯米壓平均壓平整， 中心挖個洞， 酒曲化在涼開水里， 平均淋上去） ③蓋上保鮮膜和蓋子， 放置暖和處， 交給時候慢慢發酵， 3-4天風味即當作 。
3攪拌平均
4怎么判定發酵好了？—— 當晃起來有水聲， 就暗示酒汁形當作了， 就可以吃啦！(原本中心挖個洞是為了不雅察酒汁， 但有時辰因為發酵， 洞會被籠蓋， 看不到酒汁的真實環境） 因關于食用—— ①可以整鍋放進冰箱冷藏， 想要更便利， 您也可以分裝進清潔的小瓶； ②酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫 。 不僅利于妊婦利水消腫， 也適合哺乳期配偶女通利乳汁， 但請酌情適量食用 。 ③日常加水加紅糖、桂圓煮來吃， 也是很補氣血呢 。 ④用來做網紅酒釀酸奶咖啡也出格贊！
5這是第三天的樣子有一點點水出來啦 。
6今天第四天， 挖出來加適量糖， 味道很是棒！建造當作功 您也來嘗嘗 。
7【自制米酒的做法】味道鮮美噴鼻甜可口
以上內容就是自制米酒的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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