《嫩炒豬肝》這樣炒出來的豬肝又鮮嫩不腥

食材豬肝 200克
姜 2片
大蒜 3瓣
瓜椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 半個
干辣椒 1個
淀粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
花生油 一勺
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
方式/
1把豬肝在水中浸泡20分鐘 ， 切去白色筋膜（筋膜影響口感） ， 切當作薄片（必然要薄 ， 因為嫩炒要切薄 ， 口感很好）將切好的豬肝放盤里捏洗清潔 ， （一般洗捏洗清潔五六遍 ， 水不混濁就行了）然后擠下水分放盤里腌制 ， 加一勺料酒、適量鹽、適量雞粉、適量白胡椒粉、一勺生抽、少量老抽、適量淀粉順時針攪拌平均后 ， 加點花生油攪拌下鎖汁 ， 腌制10分鐘備用 。



2青椒切塊 ， 紅椒切塊 ， 半個洋蔥切塊 ， 蒜切末 ， 姜切末 。



3起鍋燒水 ， 水燒開后 ， 放入腌制的豬肝 ， 焯水攪拌30秒 ， 立即撈出洗清潔瀝水備用 。



4建造調料汁：放入1勺料酒、一勺生抽、少許老抽、一勺雞粉、適量白糖、適量鹽、少許淀粉攪拌平均備用 。 （可按照小我口胃恰當調整）



5起油鍋 ， 油溫5當作熱時 ， 放入洋蔥、青椒、紅椒炒至斷生！



6鍋中剩油 ， 放入姜蒜末、四五顆干辣椒段爆噴鼻 。 放入洋蔥、青青紅椒、放入
5的調料汁 ， 大火翻炒平均 ， 倒入瀝干水分豬肝 ， 大火翻炒十幾秒就可以出鍋了！



7【嫩炒豬肝的做法】這道噴鼻嫩又不腥的嫩炒豬肝就建造完當作了！




以上內容就是嫩炒豬肝的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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