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羊肉|號稱濰坊羊肉屆天花板，一道爆炒羊雜日賣600斤，網友：別尬吹了

羊肉羊雜濰坊

羊肉|號稱濰坊羊肉屆天花板，一道爆炒羊雜日賣600斤，網友：別尬吹了

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濰坊有一家專門賣炒羊雜的店 ， 藏在濰坊壽光的一個村子里 ， 是一個農家小院兒 ， 已經在這里開了20多年了 ， 很多人都覺得他家的炒羊雜特別好吃 ， 繞路也要去吃 。 有人稱這家店是濰坊羊肉界的天花板 ， 每天的流水高得嚇人 。

中午十一點多 ， 老板已經準備好了 ， 幾大盆羊肉 ， 說是炒羊雜 ， 大部分是切成薄片的羊肉 ， 一斤賣65塊錢 ， 三四個人來吃飯 ， 點兩斤夠吃了 。

老板說一天能賣出去600斤 ， 卻引來網友群嘲 ， 不要尬吹了 ， 如果炒一鍋需要五六分鐘的時間 ， 一次炒2斤 ， 600斤的話 ， 需要24小時不停地炒才能炒完 ， 這根本是無法完成的 。

感覺一天能賣出去五六十斤的樣子 ， 他家爆炒羊雜的做法很獨特 ， 把切成薄片的羊肉片放在鍋里爆炒 ， 不加任何的水 ， 只放一點鹽和味精 ， 臨吃鍋的時候 ， 放一點香芹梗 。

老板說這些羊肉都是新鮮的 ， 當年的小山羊 ， 肉質特別嫩 ， 不需要炒很長時間就能斷生 ， 就像吃涮羊肉一樣 ， 放在鍋里 ， 只要涮上十幾秒鐘就能吃了 ， 只是 ， 炒之前必須把羊肉切的很薄 。
爆炒羊雜這道菜里的羊雜很少 ， 可能是怕羊雜這么短時間炒不熟吧 ， 會搭配一點羊血 ， 有人說好吃 ， 但也有人說 ， 像這種切成薄片的羊肉 ， 具體是不是羊肉 ， 無法保證 。

如果想吃的話還是自己去市場上買新鮮的羊肉 ， 放在冰箱里凍一下 ， 再切成薄片 ， 自己在家炒著吃比較靠譜 。 否則的話 ， 65塊錢一斤 ， 如果全部都是純本地山羊肉的話 ， 老板靠什么掙錢呢？

有客人說 ， 自己去吃過 ， 佐料的味道很濃 ， 羊肉的香味幾乎吃不出來 ， 如果這位客人說得是真的 ， 那炒羊雜只賣65元一斤 ， 就能理解了 。

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