在云南茶區,勤勞的各族婦女自古至今都是茶葉生產勞作的主力軍,她們常常迎朝露、頂烈日、冒風雨、踏夕陽,早出晚歸,采茶制茶 。 茶葉融入了她們的情感,茶葉寄托了她們的希望,她們采制的茶葉也常常被稱為“女兒茶” 。
《紅樓夢》第63回中寫到:“寶玉忙笑道:‘……今兒因吃了面怕停食,所以多頑一回子 。 ’林之孝家的又向襲人等說:‘該燜些普洱茶喝 。 ’襲人晴雯二人忙說:‘燜了一茶缸女兒茶,已經喝過兩碗了 。 ……’”這里提到的“女兒茶”其實就是一種普洱茶產品,是由云南上貢滿清皇室的貢茶之一 。
【云南女兒茶的出現】明清時期,云南茶區以生產普洱緊壓茶為主,產品主要有團茶、餅茶等,其加工工藝為:大葉種茶樹(C.assamica)鮮葉、鍋炒殺青、手工揉捻、曬干、曬青毛茶、蒸軟、揉(壓)制成形涼干 。 公元1659年(清順治16年),滿清平定云南,普洱茶作為云南特產之一開始上貢清皇室 。 公元1729年(清雍正7年),清朝廷設立普洱府,管轄今思茅、西雙版納等廣大地區,同年在府治寧洱縣(今普洱縣)設立普洱貢茶廠,以西雙版納的倚邦等六大茶山原料精制普洱貢茶,并在攸樂山(今景洪市基諾山鄉)設立攸樂同知(后改為思茅同知),負責監管普洱茶生產及進貢、運銷事宜 。 由于滿族是一個以肉食為主的游牧民族,入主中原后,滿族統治者更是山珍海味無所不及,難免引起消化不良 。 而普洱茶由于具有顯著的消食健脾作用而深得滿族統治者的喜愛,皇宮中飲普洱茶成為時尚 。 除了皇宮自用之外,普洱茶還大量賞賜給皇親國戚或有功之臣,擁有普洱茶成為滿清顯貴的一種標志 。
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