1. 首頁 > 美食 > >

食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！

面團經驗教程碳水化合物面包黃油大小奶粉食材早餐孩子蛋白質長方形

面包是早餐非常重要的一種食材 ， 家家戶戶的面包都是常備項目 。 但是現在外面烘焙店的面包真的是太貴了 ， 普通手撕面包小幾十塊錢一個 ， 早餐成本很高 。 很多家庭有了想要自己做面包的想法 。
今天給大家推薦一款手撕面包 ， 味道濃郁 ， 因為在食材中加入了奶粉 ， 所以面包整體會有奶香味 ， 如果不喜歡奶粉 ， 換成牛奶也是不錯的選擇 。 這樣還能給孩子增加一天中奶的攝入量 。
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

而且很多家長覺得面包就是碳水 ， 沒有營養 ， 非常不建議給孩子吃面包 。 其實不對 ， 碳水是孩子生長發育中非常重要的一種營養素 。
碳水化合物可以給身體提供能量、節約蛋白質以及抵抗酮體等作用 。 碳水化合物包括碳、氫和氧 ， 主要成分為單糖、雙糖和多糖 ， 人體內的糖原主要由肌肉、肝臟和糖脂等組成 。
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

碳水化合物充足 ， 人體就不會再用蛋白質作為能源 ， 從而可以用來制造新的蛋白質 ， 并更新細胞的組織 。
所以不要總覺得碳水化合物就是升血糖、會讓孩子長胖的殺手 ， 正常食用 ， 不要過量吃 。 對于正在生長發育的孩子來說沒問題的~
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

材料：
拿破侖粉300g ， 細砂糖45g ， 鹽3g ， 奶粉9g ， 鮮酵母12g ， 全蛋液30g ， 蜂蜜15g ， 煉乳9g ， 水125g ， 無鹽黃油24g ， 無水黃油150g
步驟：
1 ， 將除黃油外所有食材放入面包機中 ， 攪打均勻
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

2 ， 在面團中放入無鹽黃油 ， 繼續攪打至成膜
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

3 ， 將無水黃油搟成17-19.5的長方形冷藏 ， 面團冷藏松弛15-30分鐘后搟成34-19.5的長方形 ， 將面團包裹好黃油 ， 兩面對折
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

4 ， 搟開4折兩次后再搟成48-18cm大小 ， 冷凍15-30分鐘
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

5 ， 將冷凍后面團且成合適大小 ， 28度 ， 75%濕度下再次發酵2小時左右
食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

6 ， 烤箱預熱后170度烘烤20-22分鐘即可
【食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！】食材|碳水=長胖？孩子生長，碳水絕對不能少！
文章圖片

    猜你喜歡