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都說肯德基、麥當勞的食品是油炸食品是垃圾食品 ， 但架不住他香 ， 很多90、00后都會有這些漢堡、炸雞的陪伴 ， 包括80后也是一度很喜歡這些快餐 ， 因為真的很好吃 ， 一杯肥宅快樂水 ， 一個香辣雞腿堡、再來一對烤翅 ， 那滋味真的太棒了 。 這些美味真的算是某個時期的快樂源泉 。
說了這么多西式快餐 ， 我最喜歡的還是肯德基的老北京雞肉卷 ， 薄薄的面餅抹上一層醬汁 ， 然后卷上黃瓜條和炸雞柳 ， 雞肉酥脆中透著鮮嫩 ， 黃瓜條青脆爽口 ， 味道真的很贊 。
今天就來給大家分享下老北京雞肉卷的家常做法 ， 在家也可以享受到美食帶來的喜悅 。
食材和調味料：
1、餃子皮30張 ， 備用
2、一斤雞胸肉 ， 洗凈備用
3、洗凈的黃瓜切成條、生菜洗凈葉子撕開備用
4、生抽、食用油、料酒、蠔油、辣椒粉、奧爾良腌料、面粉、淀粉、鹽、五香孜然粉、牛奶、甜面醬、番茄醬、
所有材料已備齊 ， 開始制作老北京就肉卷 。
首先準備一張餃子皮 ， 刷上一層油 ， 然后繼續疊加一個餃子皮繼續刷油 ， 反復大概五、六層就可以了 ， 最后用搟面杖搟成薄餅就可以了 ， 想吃幾張就搟幾張就好了
然后放到鍋里蒸五分鐘就可以了 ， 這樣的卷餅就做好了 ， 等待備用即可
現在我們開始切雞胸肉 ， 把雞胸肉改刀切成成條 ， 讓入碗里 ， 然后加入一勺生抽一勺料酒 ， 再加入一勺蠔油、一勺辣椒粉和奧爾良腌料 ， 最后用手抓勻腌制半小時即可
這時候我們準備一個空碗 ， 放入兩勺面粉、一勺淀粉、一勺鹽和五香孜然粉攪拌均勻
然后就可以把腌制好的雞柳裹上面粉 ， 再蘸上牛奶或清水 ， 再裹上一層面粉 ， 然后抖一抖 ， 就可以下鍋開炸了
開鍋倒油 ， 油溫六成熱時下鍋小火慢炸 ， 大約炸五六分鐘就可以了
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