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豬肉|天熱，多給家人吃這肉，蛋白質比豬肉高，6元1斤，大口吃肉真過癮

豬肉糖醋里脊

豬肉|天熱，多給家人吃這肉，蛋白質比豬肉高，6元1斤，大口吃肉真過癮

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【豬肉|天熱，多給家人吃這肉，蛋白質比豬肉高，6元1斤，大口吃肉真過癮】豬肉|天熱，多給家人吃這肉，蛋白質比豬肉高，6元1斤，大口吃肉真過癮

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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“糖醋雞塊”的美食做法 。 今天中午家里要吃米飯 ， 孩子讓我做一道硬菜 。 想來想去 ， 孩子最喜歡吃的是糖醋里脊 ， 這道菜口感酥爽 ， 而且還容易消化 ， 比較適合夏季天熱季節吃 。 但是 ， 后來我又想了一下 ， 覺得最近天氣太熱 ， 給孩子們吃過于油膩的食物也不好 ， 不如做這道“糖醋雞塊”給他們吃 。 而且這道菜也是他們經常吃的一道菜 。 再說 ， 雞肉也是肉食 ， 但比起大肉 ， 顯然更適合夏季天熱時吃 。 于是 ， 我就毫不猶豫地買了一些雞肉 ， 中午就給老公和孩子們做了這道“糖醋雞塊”的下飯硬菜 。 天熱 ， 多給家人吃這肉 ， 蛋白質比豬肉高 ， 6元1斤 ， 大口吃肉真過癮 。

我家孩子們都特別喜歡吃酸甜口的糖醋菜 ， 比如糖醋魚 ， 糖醋里脊 ， 糖醋小排 ， 每次出去吃飯都會換著點這些菜 。 糖醋雞塊的做法其實和糖醋里脊差不多 ， 除了主材不一樣之外 ， 大致烹飪過程并沒有太復雜的環節 。 今天做的糖醋雞塊比上次還成功 ， 酸甜細膩特好吃 。 雞肉蛋白質含量高 ， 而且易消化 ， 有高蛋白、低脂肪的特點 ， 容易被人體吸收 。 雞肉價格適中 ， 家家都吃的起 。 夏天常吃雞肉要比吃大肉更健康一些 ， 尤其對于孩子們來說 ， 夏天多吃雞肉對身體成長很有幫助 。 這道糖醋雞塊 ， 我家經常會做 ， 味道也越來越好了 ， 是一道開胃健脾的美食 ， 只要掌握好糖醋汁比例 ， 掛糊技巧在家一次性就能成功 ， 再也不用不外面吃了 。 接下來 ， 我把這道“糖醋雞塊”的做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！

【糖醋雞塊】
食材：雞胸肉 ， 蛋黃、鹽、料酒、2勺面粉、2勺淀粉、2勺番茄醬、2勺白糖、1勺白醋、少許水淀粉 。
做法：
1、我準備2片雞脯肉 ， 雞脯肉去掉筋膜洗凈 ， 然后順著紋理切成長條 ， 再切成小塊 ， 不喜歡塊狀也可以切成小條都可以 。

2、雞塊裝入碗中 ， 加入半勺鹽 ， 半勺白胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 然后把加入一個雞蛋黃和雞肉攪拌均勻 ， 腌制10分鐘使其入味 。

3、腌制上十分鐘后 ， 加入適量的玉米淀粉 ， 然后用筷子再次攪拌均勻 ， 讓肉的表面均勻的裹上淀粉 。

4、鍋內燒油 ， 油溫燒至5成熱時 ， 將雞塊一個個下入鍋中 ， 中小火炸至表面微微變黃 ， 撈出控油 ， 炸好的雞塊要復炸一遍 。

5、做一個糖醋汁 ， 碗中放一大勺白糖 ， 三勺番茄醬 ， 一勺生抽 ， 2勺白醋 ， 1勺淀粉 ， 少許鹽 ， 小半碗清水 ， 攪拌均勻備用 。

6、鍋中留少許底油 ， 加入調好的料汁 ， 用小火慢慢煮至湯汁濃稠就好了 。

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