金針菇和雞腿肉是天生的一對 ， 經過蒸制 ， 金針菇會變得有些脆嫩 ， 而雞肉又極其滑嫩細致 ， 有嚼勁但卻不會發柴 ， 經過蒸制雞肉會吸收剁椒醬的香味 ， 讓其自身口感變得極其鮮美 ， 剁椒醬的加入不僅可以入味 ， 還能去除雞肉的腥氣 ， 這道菜如果是給孩子吃 ， 可以盡量少放剁椒醬 ， 更符合孩子的胃口 ， 金針菇蒸雞腿好吃好做 ， 我家孩子非常愛吃 ， 這道菜用葷、素搭配 ， 常吃還可幫助促進生長發育 ， 大家別錯過了 。
食材雞腿 幾只
金針菇 1把
生姜 2片
料酒 1勺
生抽 1勺
剁椒醬 少許
方式/
1雞腿用比力小只的 ， 將雞腿事先清洗清潔 ， 放入冷水中浸泡半個小時 ， 將雞腿中的血水泡出 ， 然后在雞腿肉上打花刀；
2生姜切當作片 ， 將雞腿肉加上生姜片和料酒、生抽等 ， 用手抓拌平均 ， 腌制半個小時 ， 讓雞腿肉可以入味 ， 金針菇一把 ， 先將金針菇的根部切去；
3再將金針菇細心清洗清潔 ， 不需要撕得太碎 ， 簡單撕開就可以了 ， 將金針菇鋪在一個要上鍋蒸的盤子底部 ， 然后上面碼放腌制好的雞腿肉；
4【剁椒蒸雞腿的做法】將剁椒醬放在上面 ， 待將所有的食材都碼放好 ， 便可起頭蒸菜 ， 在鍋中添上水 ， 將水燒開 ， 隔水放入雞腿肉起頭蒸 ， 大火蒸半個小時；
5待將雞肉蒸熟后 ， 便可盛出來 ， 可以看到盤子中有蒸出來的汁水 ， 不要倒失落 ， 用雞肉蘸著吃出格甘旨 。
以上內容就是剁椒蒸雞腿的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！