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掃帚菜包子的做法

小知識

掃帚菜作為野菜中的佼佼者 ， 其不僅是口感鮮嫩 ， 更是有非常高的藥用價值 ， 適當吃掃帚菜 ， 對于清濕熱有很好的幫助 ， 掃帚菜的吃法比較多 ， 涼拌、炒雞蛋或者是入餡都行 ， 每年趁著這個時間去地里摘許多的掃帚菜 ， 將其囤起來 ， 放入冰箱中保存 ， 隨取隨吃 ， 怎么吃都行 ， 掃帚菜其實做包子非常合適 ， 搭配各種蔬菜做成素餡的包子 ， 比韭菜鮮比薺菜香 ， 現在正當季的菜大家也別錯過了 。

掃帚菜包子的做法


食材掃帚菜 1大把
雞蛋 2個
洋蔥 半個
木耳 1把
色拉油 4勺
面粉 500克
酵母粉 5克
水 260克
方式/
1【掃帚菜包子的做法】第一步 ， 酵母、面粉、水夾雜揉當作面團 ， 放在一旁靜置醒發 ， 木耳一把 ， 需要事先放入水中浸泡半個小時 ， 泡發后 ， 擇洗清潔 ， 切碎 ， 待用；
掃帚菜包子的做法



2第二步 ， 新穎掃帚菜一把 ， 將其擇洗清潔后 ， 在鍋中添上水 ， 燒開 ， 加上幾滴食用油 ， 掃帚菜放入滾水中焯燙3分鐘 ， 出鍋后過一遍涼水；
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3第三步 ， 擠干水 ， 將掃帚菜切碎 ， 洋蔥半個 ， 去失落干皮后 ， 同樣也切碎 ， 木耳、掃帚菜、洋蔥放入一個大碗中 ， 炒鍋中放油 ， 插手姜片和蔥段炸噴鼻；
掃帚菜包子的做法



4第四步 ， 撿出蔥姜不要 ， 熱油澆在菜餡中 ， 同時插手事先炒好的雞蛋碎 ， 加上2勺芝麻油和少許的食鹽 ， 攪拌平均 ， 餡就做好了 ， 面團做當作包子皮；
掃帚菜包子的做法



5第五步 ， 放入餡料捏好 ， 隔水放入鍋中 ， 再次醒發一會 ， 冷水起頭蒸 ， 鍋開后計時13分鐘 ， 關火后停幾分鐘 ， 再打開鍋蓋 ， 掏出包子吃 。
掃帚菜包子的做法




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