南瓜餐包的做法

2026-04-30 小知識

波蘭種松軟南瓜餐包的做法

食材高筋面粉 55克
常溫水 55克
鮮酵母 3克
高筋面粉 260克
低筋面粉 50克
南瓜泥 60克
牛奶 100克
雞蛋 1個
蜂蜜 20g
奶粉 15克
鮮酵母 9克
細砂糖 15克
黃油 25克
鹽 3克
餡料 20克/個
蛋液刷概況
芝麻適量
方式/
1將波蘭種部門刮刀夾雜，室溫一個小時密封放冰箱冷藏12小時擺布焦急用也可直接室溫發酵

2本家兒面團材料除鹽、黃油和發好的波蘭種夾雜

3廚師機二檔揉至粗膜六分筋

4插手黃油和鹽，二檔至黃油接收后轉4檔至完全擴展

5【南瓜餐包的做法】面團清算滾圓，敗壞20分鐘

6籌辦夾心，我喜好吃原味不夾心，所以只籌辦了幾個餡料，中秋剩的桃山皮，也可以選擇本身喜好的豆沙椰蓉啥啥都可以。

7敗壞好的面團排氣平均分為16份

8虎口上推包入餡料

9依次清算好，烤箱36度進行發酵，放一碗溫水，水溫不要太高，發酵大約40-50分鐘發酵快完當作的時辰去預熱烤箱，上下火180°預熱15分鐘餐包刷蛋液撒芝麻，送入烤箱溫度調整為上火180°下火170°烤大約25分鐘，中心注重不雅察狀況加蓋錫紙

10出爐震模，我用的是三能28金盤

11松軟拉絲，涼了密封冷凍

12剛出爐也很是松軟

以上內容就是南瓜餐包的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！

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