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杭州人的過年習俗

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從錢王定都臨安算起 ， 杭州人過年少說也有千把年的歷史了 。 至于杭州人的過年習俗 ， 說來話長 ， 在特定的地域環境和文化背景下 ， 濃郁的古都遺風和淳厚的文化氛圍滄桑般地溶入喜慶、歡快、團聚、祥和的氣氛當中 。
吃是過年的一項重要內容 。 農歷臘月初八 ， 也稱臘八日 ， 杭州先民一般都要用胡桃、松子、蓮子、棗子、芡實、桂圓和荔枝做成臘八粥 ， 并饋贈親友 ， 這是杭州人過年的前奏 。 這碗粥起源于南宋寺廟 ， 原本為僧家齋供用品 ， 稱之為“七寶五味粥” 。
不知從何時起 ， 這碗著名的稀飯 ， 從寺廟流傳到民間 ， 把僧俗攪和在一起 ， 并逐漸形成了杭州人臘八日燒八寺香的習俗 。 八寺有上八寺和下八寺之分 ， 上八寺為城隍山的海會寺；嚴觀巷的開元寺；靈壽寺巷的義烏寺；羊市街的靈芝寺；清泰門的長慶寺；馬坡巷的惠林寺；橫河橋的保國寺；馬市街的佛惠寺 。 其中義烏寺原名為靈壽寺 ， 明代戚繼光抵御倭寇 ， 曾招義烏兵駐扎在靈壽寺 ， 杭州人為了紀念這位民族英雄 ， 改靈壽寺為義烏寺 。 下八寺為艮山門內的定香寺；華藏寺巷的華藏寺；王馬巷的白衣寺；貫橋的法輪寺；永福寺巷的永福寺；竹竿巷的天長寺；獅虎橋的祥符寺；忠清巷的白蓮花寺 。 撇開戰亂和朝代更疊 ， 通過上八寺到下八寺的演變過程 ， 我們可以清晰地發現杭州由東南向西北延伸和發展的脈絡 。 過年時節杭州香火旺 ， 除了宗教因素以外 ， 還有一個鮮為人知的避難功能 。 早先杭州有句揶揄躲債人的老話 ， 叫做“年廿七 ， 勿著急；年廿八 ， 想辦法；年廿九 ， 有有有；三十一日不見面 ， 初一見面拱拱手 。 ”大年三十夜 ， 以前杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬 ， 比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團團圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富 ， 杭州話藕的諧音為有 ， 黃菱肉形似元寶 ， 音形相加等于有富 。
拜年祝福是過年必不可少的重要活動 。 大年初一 ， 杭州先民開門頭一件事就是放炮杖 ， 俗稱開門炮 ， 張帖“開門大吉” ， 然后拜天地神馬 ， 拜家堂 ， 拜灶司 ， 拜祖先神像 ， 再然后按輩分家人行拜年禮 。 比較有趣的是親朋好友之間的相互拜年 ， 需要手持名片 ， 古稱“飛片” ， 上面寫有造訪者家中全體男士按輩分排序的姓名 ， 如某某率子侄某某 ， 孫侄某某 ， 曾孫某某之類 ， 片尾注某處 ， 老話叫注地腳 。 有些文墨的家庭或小康富貴之家 ， 新年伊始 ， 家中必備題有“題鳳”或“留芳”兩字的專用記名本 ， 記其親屬或飛片；記事本的上首四欄是主人為討吉利自己填寫的 ， 第一是壽百齡老太爺 ， 家住百歲坊巷；第二是富有余老爺 ， 家住元寶街；第三是貴無極大人 ， 家住大學士牌樓；第四是福照鄰老爺 ， 家住五福樓 。 造訪者雖是杜撰 ， 好在杭州確有其地名可供陪襯 。 現在看來 ， 這類拜年祝福的風氣 ， 已顯得過于迂腐和悖時 ， 只有敬老愛幼的純樸民風和歷史延續的地名 ， 還留下一點點過去拜年祝福的痕跡 。

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