藍竹筍里富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸 。 藍竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質 ， 是一種理想的養生保健品 。
食材竹筍 400g
臘肉 200g
食用油 少許
蒜末 少許
生抽 少許
味精 少許
方式/
1【藍竹筍炒臘肉】竹筍剝皮 ， 洗凈 ， 切當作薄片 。
2臘肉用溫水 洗凈 ， 切當作薄片備用 。
3鍋內放入少許油 ， 放入蒜末炒噴鼻 ， 放入臘肉片翻炒2分鐘 ， 放入竹筍片翻炒熟 。
4國內的倒入生抽、味精調味 ， 翻炒后出鍋 。
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